エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「麺類」の記事一覧

蝦子麺のレシピ

蝦子麺を使った簡単レシピ(焼きそば、汁そば、油そば)

香港名物の蝦子麺を買ってみました。 蝦子麺は、海老の卵が練りこまれている麺です。 蝦子麺とは 蝦子麺は、香港では割とポピュラーな中華麺みたいです。 これと似たような麺に卵麺もあります。 基本的には、お湯で茹でてほぐしてか […]
鶏肉フォーのレシピ

フォーガー(鶏肉フォー)のレシピ

鶏肉のフォーを作ってみました。 ちゃんと作ると面倒なので、割と簡単に作ってます。 フォーガー(鶏肉フォー)のレシピ 本来は八角を入れることが多いみたいだけど、そんなに好きじゃないのでシナモンにしました。 あと普通はニンニ […]
ハワイ風ラーメン【サイミン】

ハワイ風ラーメン【サイミン】レシピ

ハワイ風ラーメン「サイミン」を作ってみました。 サイミンのレシピ 食べたことないのでよく分かんないんだけど、どうやらラーメンというよりも、沖縄そばみたいなサッパリ系麺料理みたいです。 sponsored link 材料 […]
バミーヘーン

タイの油そば【バミーヘーン】レシピ

前回作ったタイ風チャーシュー「ムーデーン」を使って、バミーヘーンを作ってみました。 バミーヘーンは、タイの汁無し麺。 油そば的なやーつです。 タイの油そば【バミーヘーン】レシピ タイの麺はバミーと言います。 ヘーンは汁な […]