エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「麺類」の記事一覧

鶏肉フォーのレシピ

フォーガー(鶏肉フォー)のレシピ

鶏肉のフォーを作ってみました。 ちゃんと作ると面倒なので、割と簡単に作ってます。 フォーガー(鶏肉フォー)のレシピ 本来は八角を入れることが多いみたいだけど、そんなに好きじゃないのでシナモンにしました。 あと普通はニンニ […]

パッキーマオ(タイ風スパイシー焼きそば)レシピ

タイの辛〜い焼きそば「パッキーマオ」を作ってみました。 基本はセンヤイと呼ばれる太めの米麺を使いますが、インスタント麺やスパゲッティを使うバージョンもあります。 とりあえず3パターン全て作ってみました! パッキーマオとは […]

韓国ラーメン【アレンジレシピ】激辛海鮮ラーメンにアレンジしてみた

ただでさえ辛い韓国のインスタント麺を、さらに辛くアレンジしてみました。 激辛海鮮ラーメンのレシピ 韓国料理の中でも、海鮮系の料理は特に辛い場合が多いです。 なので、具材はシーフードにしました。 材料 1人分です。 韓国ラ […]

ハワイ風ラーメン【サイミン】レシピ

ハワイ風ラーメン「サイミン」を作ってみました。 サイミンのレシピ どうやらラーメンというよりも、沖縄そばみたいなサッパリ系麺料理みたいです。 材料 2人分 生麺 2人分 エビだし顆粒 小さじ1 いりこだし顆粒 小さじ1 […]

タイの油そば【バミーヘーン】レシピ

前回作ったタイ風チャーシュー「ムーデーン」を使って、バミーヘーンを作ってみました。 バミーヘーンは、タイの汁無し麺。 油そば的なやーつです。 タイの油そば【バミーヘーン】レシピ タイの麺はバミーと言います。 ヘーンは汁な […]