【チベット料理】ティンモ（チベット風蒸しパン）のレシピ
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チベットやブータンで食べられている蒸しパンを作ります。 ティンモの材料 6個 100円以下 60〜 90分 生地 小麦粉 1カップ（100g） ベーキングパウダー 小さじ1/2 イースト菌 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 […]
「チベット料理」の記事一覧
【チベット料理】チキントゥクパのレシピ
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トゥクパは、前回作ったテントゥク（チベット風すいとん）と同じ生地で作る小麦粉料理です。 チベット風うどんというか、ラーメンと言うか・・・そんな感じの麺料理です。 チキントゥクパの材料 2人分 200円 60分 麺の材料 […]
【チベット料理】ベジテントゥク（チベット風すいとん）レシピ
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日本のすいとんや、韓国のスジェビに似た料理がチベットにもあります。 インドでチベット人に習ったレシピを元にして、野菜だけのテントゥクを作ってみます。 野菜だけなので素朴な味わいです。もちろん、お好みで鶏肉などを入れてもO […]
【チベット料理】モモ用チャツネ（ソース）レシピ
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ここで言う「モモ」とは、「桃」では無く小籠包みたいな蒸し餃子のことです。 モモを注文すると、必ず辛いつけダレ（ソース）が出てくるんだけど、このモモソースは、焼きそばやチャーハンにかけてもとっても美味しいくて、意外と使える […]
【バター茶レシピ】チベットのバター茶の作り方
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私の大好きなチベタンティー、バター茶を作ります。 寒くて乾燥している冬には、熱々のバター茶が非常に美味しく感じる・・んだけど、これって超少数派みたいです。 「まずい」という意見が大多数のバター茶 Googleで「バター茶 […]