エスニック料理レシピの研究ブログ

エスニック料理レシピを研究しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、マニアックなアジア料理のレシピなんかも研究中というか実験中。

「ハワイ料理」の記事一覧

カルアピッグ(カルアポーク)レシピ

伝統的なハワイ料理カルアピッグ(Kalua Pig)を、土鍋で簡単に作ってみます。 カルアピッグとは カルアピッグは、儀式の時などに食べられていた、ハワイの伝統的な豚の丸焼き料理の事です。 カルア(Kalua)というのは […]

【ハワイ料理】ロコモコのレシピ

ハワイ料理と言えば、まず思いつくのがロコモコでしょう。 私は牛肉を食べないので、豚肉だけでハンバーグを作ってみました。 (これが、想像以上に美味しく仕上がったので、是非お試しあれ) ロコモコの材料 2人分 400円 40 […]

【ハワイ料理】サイミンのレシピ

ハワイ風ラーメン「サイミン」です。 現地で食べた事はないんだけど、どうやらラーメンというよりも、沖縄そばみたいなサッパリ系麺料理みたいです。 サイミンの材料 2人分 400円 30分 生麺 2人分 ※エビだし顆粒 小さじ […]

【ハワイ料理】アヒポケ(まぐろの漬け)レシピ

以前に、ブータン料理のホゲを作った時に、力の抜ける料理名シリーズで、次回はハワイ料理のポケ(ポキ)を作ろうと言っていました。 はい、作ります。ポケ。 ポケというのは、日本で言う所のヅケで、西洋風に言うとマリネですかね。 […]