ハワイアン【ガーリックシュリンプ】レシピ

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ハワイ名物の「ガーリックシュリンプ」を作ってみました。

ガーリックシュリンプのレシピ

大好物のエビ＆ニンニクを使ったハワイの名物料理です。

材料

2人分

＊小麦粉がモリッと写っていますが、大さじ1だと多すぎて余らせてしまったので、小さじ2くらいで良いと思います。
＊塩はハワイアンソルトを使っているのでピンク色です♪

作り方

【1】エビの下準備1
エビの背中側のカラの部分に、調理バサミで切り込みを入れます。
殻があると食べるのが面倒！って人は、完全に殻を取ってもOKですが、殻付きの方が味が出るし、縮まない。

【2】エビの下準備2
つまようじ等で、エビの背わたを取り除きます。
黒くて長いのがスーッと取れると、非常に気持ちいです。

【3】小麦粉をまぶす
キレイに洗って水気を拭いたエビに、小麦粉をまぶします。
一緒にカイエンペッパーと、塩こしょうも混ぜます。

【4】ニンニクを炒める
フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
少し炒めたら、バターを加えて溶かします。

【5】エビを炒める
小麦粉をまぶしたエビを加えて、両面を炒めます。
だいたい両面で5分くらい。

エビは炒め過ぎない様に！

【6】白ワインを入れる
白ワインを加えて、水分を飛ばします。
最後にレモンをたっぷりと絞ったら完成です。

【7】残りのソースも使う
フライパンに残ったソースは、ご飯にかけて食べると美味しい。

エビ＆ニンニクが大好きなので、コレはたまらないです。
1ヶ月食べ続けたいくらい美味しい。

私は殻もそのまま食べちゃいます。
なんか栄養ありそうだし。

ご飯にも良く合います。
だいたいエビ4〜5匹くらいで、ご飯1膳食べる感じの量ですね。

ガーリックシュリンプの素を使ってみた

カルディでガーリックシュリンプの素を見つけたので買ってみました。

ガーリックシュリンプ

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1袋で3〜4人分らしいけど、私が作ってみた感じだと2人分くらいでした。

原材料はこんな感じです。ニンニクたっぷり入ってそうです。
10〜15匹のブラックタイガーを用意するだけで簡単に作れるようです。

ブラックタイガーよりも安いバナメイエビを使ってみました。
ちょっと小さめなので20匹ほど使います。

海老の背わたを取って、ガーリックシュリンプの素に5分間浸けておきます。
フライパンで海老を炒めて、最後に残りのソースを入れて炒めたら完成です。
少しだけ白ワインを加えて炒めてみました。

超かんたん。
凄く簡単に出来上がりましたが、味はかなり美味しいです。

値段も高くないので便利です。
他のメーカーからもガーリックシュリンプの素が出てるけど、試してみようかな。

ブラックタイガーはシュリンプなの？プローンなの？

そう言えば、シュリンプとプローンって何が違うんだろうか？
シュリンプの方が小エビなイメージなんだけど、そんなに厳密に決まりはないのかな？
私の中ではこのサイズのエビはプローンなのですが、ハワイではプローンも含めてシュリンプらしいです。