インド風ひよこ豆サラダのレシピ

インドカレーの付け合わせに、「ひよこ豆サラダ」はどうでしょう!?
とっても簡単に作れる、インド風サラダです。

ひよこ豆サラダのレシピ

ひよこ豆のサラダの材料

材料
2人前 350円 10分

  • ひよこ豆 1缶(110g)
  • トマト 1/2個
  • キュウリ 1/2本
  • レッドオニオン 1/2個
  • パクチー 少し

※今回のひよこ豆は缶詰めを使いましたが、乾燥豆を使う場合は、6時間程度水に浸してから煮て柔らかくして下さい。

ドレッシングの材料

  • ライムorレモン汁 大さじ1弱
  • オリーブオイル 大さじ1強
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2(味を見て調節する)
  • 砂糖 少々
  • こしょう 適量

※レモン汁をお酢にしても美味しいですが、ライム汁(もしくはレモン汁)の方がインドっぽくなる気がする。

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作り方


【1】野菜を切る
トマト、キュウリ、レッドオニオンは、1センチ角くらいの大きさに切ります。
レッドオニオンは、辛味が無くて甘みがあるサラダ向きの玉ねぎなので、水にさらしたりしなくても大丈夫です。

ドレッシングを作る
【2】ドレッシングを作る
ボールに「レモン汁、オイル、チリパウダー、クミンパウダー、塩、砂糖、こしょう」を分量通りに入れて、混ぜておきます。

ボールで混ぜる
【3】混ぜる
ボールに、切った野菜を入れて、全体にドレッシングが絡む様に混ぜます。
途中で味見をして、味が足りなければ塩を追加して下さい。

パクチー
【4】仕上げ
盛りつけたら、パクチーを乗せて完成。(乗せなくてもいいんだけど)
切って混ぜるだけの簡単料理です。

ひよこ豆のサラダのレシピ

彩りもキレイなインド風ひよこ豆サラダが出来上がりましたっ。

インドで食べる生野菜って、だいたいライムと塩をかけるだけなんだけど、とっても美味しいんです。
味の濃いドレッシングをかけて食べるサラダよりも、野菜の味を楽しめるので私は好きです。
(このひよこ豆サラダも、野菜の味を楽しめる系のサラダです。)

チャナサラダ

クミン好きな人は、クミンパウダーを倍の量入れても良いかも知れません。

ひよこ豆

ひよこに似ているから「ひよこ豆」。
可愛い名前の由来の豆ですが、インドではよく食べられている豆のひとつです。
インドで食べるひよこ豆には何種類かあって、よくダルカレーで見かけるなのは、ひよこ豆を挽き割りにしたチャナダルというもの。
「チャナマサラ」っていうカレーも美味しいです♪

チャナマサラ(ひよこ豆のスパイス炒め)レシピ

今回使ったひよこ豆は、そのまま食べられる便利な缶詰めです。
値段も100円程度だし、凄く便利♪

ひよこ豆には乾燥豆タイプの物もあります。
乾燥豆はコスパが抜群に良いし添加物(食塩や保存料)も入っていないので、健康志向な人には乾燥豆がオススメです。
ただちょっと面倒なんですよね...乾燥タイプのひよこ豆は、水に浸けておいてから火を通すので。

ひよこ豆をパウダー状にした物を「ベサン」と言って、料理に使う意外もスキンケアにも使われたりします。
ベサンを使って洗顔したり、ベサンパックに使ったり・・と、ひよこ豆は、ナチュラルスキンケアにも使えるのです。