インド風フレッシュサラダ

これを料理と呼んでいいのかはわからないけど...インドで何度か注文して食べたフレッシュサラダを再現してみました。

インド風フレッシュサラダのレシピ

インドのレストランには、割とフレッシュサラダが置いてある店があるけど、現地人はわざわざこれを注文して食べないと思います。
多分、生野菜のサラダが食べたくなっている外国人旅行者向けのサラダです。

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材料

2〜3人分

  • きゅうり(大) 1本
  • トマト(小) 1個
  • 紫玉ねぎ(小) 1個
  • にんじん(中) 1/4本
  • ライムorレモン 1/3個
  • 塩 少々

作り方


【1】野菜を切る
まず、人参とキュウリは、ピューラーでキレイに皮を剥きます。
それから、レモン以外の野菜を輪切りに切っていきます。


【2】厚みを調節
トマトとキュウリは厚めに切ります。
人参と玉ねぎは、出来るだけ薄く切った方が食べやすい。

塩を軽くまぶしながら、お皿に盛りつけていき、最後にカットしたレモンを添えれば完成です。
野菜の皮剥いて、切って、並べるだけの超かんたんサラダです。

フライドライスとかチョーメンとかと一緒に食べたり、もちろんカレーと一緒に食べたり。
塩とレモンだけで食べるあたりは、インド人がカレーを食べる時の付け合わせ野菜の感覚ですね。

しかし、ホントに適当なこんなサラダがインドに存在するの?って疑う人も多いでしょう。
私も、フレッシュサラダを注文してコレが出て来たときは「あれ?何頼んだんだっけ?」と思いました。

インドで食べたフレッシュサラダ

私が実際にインドで食べたフレッシュサラダの写真3連発。

3枚目のサラダなんて、上に生唐辛子が乗っかってて、ビビりました。
サラダに乗せるくらいだから、きっとそんなに辛く無い種類の唐辛子なんだろうと思ってかじってみたら死にました。
シェフを呼んで、私の肛門に謝罪して欲しかったですね。

上の写真を見てもわかる様に、インドでフレッシュサラダに使う野菜はだいたい決まっています。
玉ねぎ・きゅうり・トマト・ニンジンあたりが多いです。
あと、生唐辛子も、実は割と出てきます。
カレーの付け合わせに玉ねぎ&生唐辛子が出てくる事も多かったな。

インド風サラダを再現してみましたが、インドで食べた時の方が野菜の味が濃かったです。
実はインド野菜って味が濃くて美味しいんです。

日本の野菜も塩&レモンで美味しく食べられるけど、若干水っぽいかな?と思います。

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