エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「インドネシア料理」の記事一覧

【インドネシア風焼き鳥】サテ&ピーナッツソースのレシピ

インドネシアの焼き鳥「サテ」を作ってみました。 甘いピーナッツソースで食べます。 日本の焼き鳥に比べると、ひとくちでも食べられちゃうくらいのサイズです。 小さめだから焼くのが簡単なので、フライパンやオーブンでも簡単に作れ […]

インドネシア式ナシゴレンのレシピ

インドネシア式のナシゴレンを作ってみました。 ちょっと甘めなので、バリ風かも。 インドネシア式ナシゴレンのレシピ ナシゴレンを本格的に作るには、まずサンバルというチリソースを作らなければならないので、作り方はコチラのペー […]

サンバルチリ(チリソース)の作り方

サンバルチリを作ってみました。 ナシゴレンやミーゴレンを作る時には必須の辛いソースです。 野菜炒めなどの炒め物にも使えるし、魚や肉料理など何にでも使える万能ソースです。 サンバルチリ(チリソース)の作り方 サンバル(sa […]