マレーシア風マリネ?【ウマイ・イカン】レシピ 更新日:2020年11月19日 公開日:2020年10月15日 マレーシア料理 ウマイという料理があるらしい。 名前が気になりすぎる。 まずくてもウマイってことになるじゃない。 ウマイは、マレーシアのサラワク地方の先住民族メラナオ族(Melanau)の伝統的な料理だそうです。 続きを読む
ニョニャラクサ(シンガポールラクサ)レシピ 更新日:2020年1月4日 公開日:2019年7月5日 マレーシア料理 ニョニャラクサは、ココナッツミルクのまろやかなスープで食べるボリューム満点の麺料理です。 「シンガポールラクサ」や「ラクサレマッ」とも呼ばれています。 続きを読む
ミーゴレンアヤム(マレーシア風焼きそば)レシピ 更新日:2019年11月5日 公開日:2019年6月3日 マレーシア料理 ミーゴレンは、インドネシア・シンガポール・マレーシアで食べられている焼きそばの事です。 マレーシアの屋台で食べていたミーゴレンを想像して作ったので、おそらく今回作るレシピはマレーシア風だと思います。 ミーゴレンアヤムで、 […] 続きを読む
チキンルンダン(マレーシア風チキン煮込み)レシピ 更新日:2019年12月20日 公開日:2019年3月5日 マレーシア料理 チキンルンダン(レンダン?)は、マレーシア風の鶏肉煮込み料理です。 元々はインドネシアなのかな? 私はマレーシアでしか食べた事が無いので、マレーシア風ってことで。 続きを読む
【マレーシア料理】ウダンナナス(海老とパイナップルのカレー)レシピ 公開日:2019年2月26日 マレーシア料理 ウダンナナスは、私の大好きな海老を使った、マレーシアンカレーです。 料理にパイナップルは苦手な人も多いかもしれないけど、海老とパイナップルは合うんですよ! ウダンナナス材料 2人分 500円 50分 海老 10尾 パイナ […] 続きを読む
マレーシア風バクテー(肉骨茶)レシピ 更新日:2019年12月10日 公開日:2018年3月5日 マレーシア料理 バクテーは、マレーシアやシンガポールで食べられる豚肉を煮込んだスープ料理です。 ジャンルは中華(薬膳)になります。 私はスパイスを効かせたマレーシア式が好きなので、マレーシア風バクテーを作ってみます。 続きを読む
全卵カヤジャムのレシピ 更新日:2019年2月21日 公開日:2017年11月26日 マレーシア料理 シンガポール、マレーシアなどで食べられているカヤジャムを作ってみます。 カヤジャムというのは、ココナッツミルクと卵を使ったジャムの事です。 カヤジャムの材料 ココナッツミルク 100ml 卵 1個 砂糖(甜菜糖使用) 大 […] 続きを読む
ナシレマッの本格レシピ 更新日:2019年6月16日 公開日:2017年11月12日 マレーシア料理 2人分 450円 60分 以前にコンビニチキンで簡単に作るインチキナシレマッのレシピを載せましたが、今回は本格的な方のナシレマを作ります。 ナシレマって美味しいんだけど、キチンと作ると非常に面倒くさいです。 面倒な時はコ […] 続きを読む
ハッカミー(客家麺)のレシピ 更新日:2019年6月27日 公開日:2017年11月8日 マレーシア料理 ハッカミー(客家麺/HAKKA-MEE)は、文字通り中華系の麺料理です。 私が作るのは、マレーシアで食べたマレーシアン中華です。 クセが無くて食べやすい汁無し麺です。 ハッカミーの麺 マレーシアで食べたハッカミーの麺は店 […] 続きを読む
マレーシア風ナシゴレンレシピ(ナシゴレン・カンポン) 更新日:2020年1月1日 公開日:2017年11月2日 マレーシア料理 このレシピは、激辛です。 ナシゴレンと言えば、前回作ったバリ風ナシゴレンの方が有名ですが、マレーシアでもナシゴレンは一般的に食べられています。 バリとマレーシアのナシゴレンの大きな違いは辛さじゃないかと思います。 続きを読む