エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「マレーシア料理」の記事一覧

マレーシア風バクテー

マレーシア風バクテー(肉骨茶)レシピ

マレーシア式のバクテーを作ってみました。 マレーシア風バクテーのレシピ バクテー(肉骨茶)は、マレーシアやシンガポールで食べられる豚肉を煮込んだスープ料理です。 マレーシアのバクテーは、スパイスが効いていて漢方風味が強い […]
本格ナシレマ

ナシレマッの本格レシピに挑戦してみた

以前は簡単にナシレマもどきを作りましたが、今回は本格的にナシレマを作ってみました。 ナシレマって美味しいんだけど、作るのは非常に面倒くさいです。 面倒な時はコッチ→コンビニチキンで作る簡単ナシレマッの作り方 ナシレマッの […]
ハッカミー

ハッカミー(客家麺)のレシピ

マレーシアで食べたハッカミーを作ってみました。 ハッカミー(客家麺/HAKKA-MEE)は、文字通り中華系の麺料理です。 ハッカミー(客家麺)のレシピ クセが無くて食べやすい汁無し麺です。 sponsored link […]
マレーシア風ナシゴレン

マレーシア風ナシゴレンレシピ(ナシゴレン・カンポン)

注意「このレシピは、激辛です。」 ナシゴレン・カンポンを作ってみました。 マレーシアのナシゴレンです。 ナシゴレンと言えば、前回作ったバリ風ナシゴレンの方が有名ですが、マレーシアでもナシゴレンは一般的に食べられています。 […]