韮菜花醤（ニラの花味噌）で水餃子＆鍋のつけダレを作ってみた
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ニラの花味噌という旨そうな中華調味料を買ってみました。 正式には、韭菜花醬と韮花醤とか言うみたいです。 炒め物に使ったら美味しそうだな〜と、ちゃんと使い方も調べずに購入。 しかしあとで調べたら、これは基本的には鍋のタレに […]
「鍋・スープ」の記事一覧
ビジチゲ（おからチゲ）レシピ
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前回のおからチヂミに引き続き、今回もおからを使ったレシピです。 ビジチゲ（비지찌개）は、豚肉・キムチと一緒におからを煮込むチゲです。 ※チゲに使うキムチは、古い方が美味しいです。
【台湾の朝食】鹹豆漿／シェントウジャン（豆乳スープ）レシピ
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お店で食べた豆乳スープが美味しかったので、自分でも作るようになった鹹豆漿（シェントウジャン）です。 私はもう3ヶ月くらい、毎朝これを食べ続けています！ 思ったよりも簡単に作れるので、オススメです。
韓国風白菜の味噌スープ（ウゴジクッ）レシピ
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冷凍庫の奥の方に、以前作っておいたウゴジがいるのを発見してしまいました...。 ということで、ウゴジクッ（우거지국）を作る事にします。 ※ウゴジの作り方は、ウゴジとサバの煮物レシピにあります。
トランタン（里芋スープ）のレシピ
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トランタンは、韓国の里芋スープです。 珍しく唐辛子を使わないので、赤くない＆辛くない料理です。 ※通常は牛肉を使いますが、鶏肉を使っています。 牛肉で作りたい場合は、鶏肉をそのまま牛肉に変えればOKです。 トランタンの材 […]
コンナムルクッ（豆もやしスープ）レシピ
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簡単で安くて、そこそこ美味しい、豆もやしスープです。 凄く美味しい訳ではないんだけど、たまに飲みたくなる感じのスープです。 コンナムルクッの材料 2人分 100円 30分 豆もやし 1袋（200g） 出汁（昆布＆煮干し） […]
【タイ料理】トムカーガイのレシピ
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酸味の効いたココナッツスープ「トムカーガイ」です。 タイ料理の中でもかなり好きな料理なんだけど、ハーブ類（こぶみかんの葉、レモングラス、ガランガル）を揃えるのが面倒なんだよね。 でも、揃えちゃえば作り方は簡単です。 トム […]
【ベトナム料理】クレソンと鶏肉団子のスープレシピ
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春になって、スーパーの地産コーナーにクレソンが出て来る様になりました。 ベトナムでは、クレソンをスープにして食べるのが有名らしいので、ベトナム風クレソンスープを作ってみます。 クレソンスープの材料 2人分 300円 40 […]