「鍋・スープ」タグの記事一覧

韮菜花醤(ニラの花味噌)で水餃子&鍋のつけダレを作ってみた

中華料理 気になるエスニック食品買ってみた
韮花醤で餃子

ニラの花味噌という旨そうな中華調味料を買ってみました。 正式には、韭菜花醬と韮花醤とか言うみたいです。 炒め物に使ったら美味しそうだな〜と、ちゃんと使い方も調べずに購入。 しかしあとで調べたら、これは基本的には鍋のタレに […]

ビジチゲ(おからチゲ)レシピ

韓国料理
ビジチゲレシピ

前回のおからチヂミに引き続き、今回もおからを使ったレシピです。 ビジチゲ(비지찌개)は、豚肉・キムチと一緒におからを煮込むチゲです。 ※チゲに使うキムチは、古い方が美味しいです。

トランタン(里芋スープ)のレシピ

韓国料理

トランタンは、韓国の里芋スープです。 珍しく唐辛子を使わないので、赤くない&辛くない料理です。 ※通常は牛肉を使いますが、鶏肉を使っています。 牛肉で作りたい場合は、鶏肉をそのまま牛肉に変えればOKです。 トランタンの材 […]

【タイ料理】トムカーガイのレシピ

タイ料理

酸味の効いたココナッツスープ「トムカーガイ」です。 タイ料理の中でもかなり好きな料理なんだけど、ハーブ類(こぶみかんの葉、レモングラス、ガランガル)を揃えるのが面倒なんだよね。 でも、揃えちゃえば作り方は簡単です。 トム […]

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