わかめナムルの簡単レシピ

ミヨクナムル(わかめナムル)を作ってみました。

「炒めるバージョン」と、「和えるだけバージョン」の2種類のレシピです。
どっちも簡単に作れます。

使うわかめは、生わかめで作るのが1番美味しい。
けど、乾燥わかめでも塩蔵わかめでも大丈夫です。

わかめナムル(和えるだけバージョン)

わかめナムル

ミヨクナムル、又はミヨクムチムです。
まあ、わかめナムルのことです。

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材料

和えるだけわかめナムルの材料
和えるだけバージョン:2人分 100円以下 5分

  • わかめ 100g
  • エクジョ(イワシエキス) 小さじ1/2〜1
  • ごま油 小さじ2
  • 白ごま 適量

エクジョが無ければ、塩や醤油で代用します。

作り方

わかめを切る
【1】わかめを切る
食べやすい大きさにわかめを切る

混ぜる
【2】和える
ボールにエクジョとごま油を入れて、わかめを良く混ぜ合わせます。
エクジョは味を見ながら少しずつ加えるようにします。
最後に白ごまを振りかけて完成。

あえるワカメレシピ

今回使った塩蔵わかめは、パッケージには水で戻すと約3倍になるとか書いてあったけど、実際は約2倍でした。
まあ、だいたい50gくらいの塩蔵わかめを水に戻したので100gくらいになりました。
わかめの量に合わせて、調味料は調節してね。

わかめナムル(炒めるバージョン)

わかめナムルの簡単レシピ

次は、ミヨクポックム(わかめ炒め)です。
わかめを炒めたナムルです。

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材料

ワカメのナムル(炒めるVer)材料
2人分くらい

  • わかめ 100g
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 白ごま 適量

作り方

材料を切る
【1】わかめとニンニクを切る
わかめは食べやすいサイズに切る。
ニンニクはみじん切り。

ニンニクを炒める
【2】ニンニクを炒める
鍋にゴマ油をひいて、ニンニクを炒めます。

ワカメを炒める
【3】わかめを炒める
次にわかめを入れたら全体に醤油を振りかけて炒めます。
最後に白ごまを絡めて、少量のごま油をたらしたら完成です。

炒めるわかめナムルレシピ

見た目はほとんど同じですが、けっこう味は違います。
私は炒めたバージョンの方が好きです。
これだけで白いご飯が食べられます。

このわかめナムルに水を足して煮込んだらわかめスープになります。

わかめの栄養

わかめは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富な海藻です。

また、わかめのヌルヌル成分でもある、アルギン酸という水溶性の食物繊維も豊富に含まれています。
食物繊維と言うと便秘に良いイメージがあるけど、それだけじゃないんです。
アルギン酸には動脈硬化の予防効果や高血圧の予防にも良いと言われています。

あとは、昔からわかめを食べると髪の毛がキレイになるとかも言われてますね。
あれは「海の中で漂うわかめが美しい髪の毛のように見えたから」っていう、良くわからない根拠らしいです。

しかし、ミネラル&食物繊維が豊富なら体には良さそうなので、食べて損はないでしょう。

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