ビビン麺のレシピ

まだ6月ですが、もうすでに暑くてトド汁が止まりません。
こんな暑い日は、素麺だ!!

てことで、辛〜いビビン麺を素麺で作ります。
作り方は非常に簡単です。

ビビン麺(ビビングクス)レシピ

まず、ビビン麺にかける辛いソース(ビビンソース)を作ります。
これさえ作っちゃえば、ビビン麺はほぼ完成です。

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ビビンソースの作り方

ビビンソースの材料

1人分の材料

  • コチュジャン 大さじ1
  • コチュカル(粉唐辛子) 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • さとう 大さじ1/2
  • はちみつ 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • いりごま 小さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片

生にんにく入れるとかなり口が臭くなるんで、気になる場合は控えめにしてください。
私はむしろ追加しているくらいなので、常に体がにんにく臭いです。
夜中たまに自分の寝息がにんにく臭くて目が覚めます。

作り方は、材料を混ぜるだけです。

ビビンソースのレシピ

こんな感じです。
コチュカル大さじ1はけっこう辛いけど、韓国の店で食べるともっと辛かったりします。

ビビン麺の作り方

ビビン麺のレシピ

麺とソース以外の材料は、お好みでOKです。

1人分の材料

  • 素麺 1人分(100g)
  • ビビンソース 1人分
  • ゆでたまご
  • きゅうり
  • 茹でタコ
  • ペチュキムチ
  • 韓国のり

今回は、茹でダコを入れてみました。
タコは歯ごたえもいいし、辛いソースにとても合います。

ビビン麺に入れる具材はなんでも良いんだけど、他にはレタス入れたり、大根のピクルスなんかもよく入れたりしますね。

ビビンソースに、切った茹でタコを混ぜて...

素麺を茹でて、水で冷やして...

うでた素麺にソースをかけて絡めるだけで完成!!

ビビン素麺レシピ

よ〜く混ぜてから食べました。

ゆで卵でかくない?
と思うかもしれませんが、器が小さいのです。
冷麺用の器がないので、同じような形のスープ用の器に盛り付けました。

ビビングクスのレシピ

甘辛くてずっしりと重い素麺です。
素麺というと素朴でさっぱりとしたイメージが強いですが、これは正反対の麺料理ですね。

唐辛子を食べると辛いので一時的に汗だくになります。
でも、すぐに汗で体が冷えます。

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