タイカレーペースト炒め

自家製タイカレーペーストを作ったのはいいけど、余っちゃった。
タイカレーばっかり食べてらんないので、炒め物に使ってみました。

タイカレー風味のチキン炒めレシピ

余ったタイカレーペースト、もしくはタイカレー缶詰とかで作ってもいいかも。

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材料

材料

1人分

  • 鶏肉(胸肉orモモ肉) 150g
  • タイカレーペースト(もしくはタイカレー缶詰め) 大さじ1〜2
  • ナンプラー 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 唐辛子 1本
  • バジル 適量
  • ライム お好みで
  • トッピングのハーブ お好みで

作り方

タイカレーペーストを揉み込む
【1】肉をカレーペーストに浸ける
鶏肉を一口サイズに切って、イエローカレーペーストとナンプラーを揉み込んで、30分くらい置いておきます。


【2】ニンニク&唐辛子を炒める
フライパンに油をひいて、ニンニクと唐辛子を炒めます。


【3】鶏肉を炒める
鶏肉に火が通るまでしっかりと炒めます。


【4】バジルを加える
最後にバジルを加えて混ぜます。
バジルにはあまり火を通さずに、軽く和える感じです。

器に盛って、ライムとハーブを添えたら完成。

タイカレーペーストの鶏肉炒めレシピ

カレーペーストを浸けた後に、衣をつけて唐揚げにしても良さそう!
と思ったけど面倒なんで炒めただけです。

タイカレーペーストの鶏肉炒め

簡単だけど、なかなかうまい。
カレーペーストが余っている時は、おためしあれ。

いなばのタイカレーの缶詰め


↑旧アカウントです。新しいのはコッチ@todoshimatodoe

実は、去年いなばのタイカレープレゼントキャンペーンに応募して、見事に当選しました。
最初は「24缶ぜんぶ違う食べ方で食べてみようかなぁ」なんて浮かれていたけど、1年経った今もまだあります。
いなばのタイカレー缶レシピっていう本まで買ってみたんだけど、タイカレー缶詰めは、なかなか減る気配がありません。

ってことで、タイカレーペーストの代わりに、タイカレー缶詰めを使ってもできる美味しく仕上がるレシピだと思います。
レシピっていうか、カレーペーストに肉を浸けて炒めるだけなんだけど。

タイカレー缶詰×24個は、すべて美味しく食べきりました。いなば様ありがとうございました。

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