インスタントフォーのレシピ

業務スーパーで5個入り175円という激安のインスタントフォーを購入しました。
インスタントだけどベトナム直輸入だし、ちゃんと米麺だし期待できそう❤️と思ったら・・・
臭かった。


麺が非常に、臭かった。

ネットでも「インスタントフォー 臭い」と検索している人がいるようです・・・
インスタントフォーは臭い

そんな「臭いインスタントフォー」をアレンジして、どうにか美味しく食べようと思ったのでアレンジレシピを考えてみました。

これが業務スーパーのインスタントフォーです

業務スーパーの臭いフォー

こちらが、臭いと感じたインスタントフォーです。
(人によっては良い香りと感じるのかもしれないけど、私には臭かったのです。)

他の人は、これのスープが臭いとか言っているみたいですが、私はスープでは無く麺が臭いって思いました。

インスタントのフォー

「コリアンダーの風味豊かな〜」と書いてありますが、お香の風味豊かな感じです。
麺がお香みたいな臭いするんですよ。

これ・・・私の予想だけど、原料の米のニオイだと思います。
インディカ米の中にはお香というか、雑貨みたいな変な臭いがするやつがあるんですよ。
この値段なので、きっと相当低品質な米を使っているんだと思う。

「これ、全部食べきるのキツいな・・・そうだ!弟子にあげよう!」と思って「美味しいから1袋あげるよ」って言ってみたんだけど、なぜか乗って来ない。
野生の感が働いたのだろうか・・・。

▼中身はこんなかんじ
業務スーパーのフォーは臭い

しかし、臭いとはいえ、米を愛する私が米麺を捨てるわけにはいかない。
どうにかアレンジして美味しく食べられるレシピを考えてみました。

インスタントフォーを本格フォー風にアレンジしたレシピ

まずは、シンプルなアレンジです。
インスタントフォーを、本格フォー風にアレンジしてみました。

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材料

割と本格フォーの材料

  • インスタントフォーの麺 1袋
  • 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
  • 鶏肉 50g
  • 玉ねぎ(小) 1/4個
  • にんにく 2片
  • しょうが 1片
  • 唐辛子 1本
  • ナンプラー 大さじ1
  • もやし(しっぽ取る) 適量
  • ハーブ類(パクチー、バジル、ミント等) お好みで
  • レモンorライム 1/2個
  • シナモンパウダー 適量

作り方

切る
【1】材料を切る
材料を、こんな感じに切っておきます。

炒める
【2】鶏肉を炒める
鍋に油をひいて、にんにく・しょうが・唐辛子を炒めて香りが出てきたら鶏肉を入れて、軽く焼き目が付く程度まで炒めます。

スープを作る
【3】スープを作る
鶏肉に火が通ったら、水350mlと鶏ガラスープとナンプラー(大さじ1)を入れてしばらく煮込みます。(10分くらい)

フォーを湯で戻す
【4】麺(フォー)をお湯で戻す
インスタントなので、熱湯を注ぐだけです。
本来は4分待つのですが、2分にします。

ここで麺のニオイを嗅いでみると・・・臭い・・・
お香の様な臭いが漂っています。
やっぱり、この麺が臭いの原因みたいです。

フォーを洗う
【5】麺(フォー)を水で洗う
フォーを水でよ〜〜〜く洗います。これでもかっ!てくらいに洗います。
するとなんと、お香臭が消えました。

インスタントフォー完成
【6】麺を温めて完成
スープに麺を入れて一煮立ちさせ、シナモンパウダーを振りかけます。
麺とスープを器に入れて、その上に野菜類を盛りつけたら完成です。

インスタントのフォーレシピ

一度麺を水で洗った事で、変な臭いはほとんどしなくなったけど、さらにハーブ類やシナモンを入れているので、麺の臭いは全く気にならなくなりました。

フォーレシピ

あのお香臭くて不味かったインスタントフォーが、かなりごまかせています。うまい!!

インスタントフォーを美味しく

生野菜は、お好みで追加するんだけど、結局全部入れて食べちゃいました。
特にバジルとパクチーが合いますね。

インスタント麺なのに、全然お手軽ではなくなってしまった・・・けど、これならどうにか食べきれると思います。

この他にも、3パターンのアレンジをしたので、臭いフォーをお持ちの方は参考にしてみて下さい。

担々麺風インスタントフォーのレシピ

インスタントフォーのアレンジレシピ「担々麺」

クリーミィーで濃いめのスープなら、臭いをごまかせるはず!
ということで担々麺風のスープでフォーを作ってみました。
ちょっと手間はかかるけど、これは1番臭いが気にならずに美味しく食べられたレシピです。

担々麺風インスタントフォーのレシピ

クイティオ風汁無しインスタントフォーのレシピ

クイティオ風インスタントフォー

ちょっとベチョッとしてしまったレシピ...
でもまあ、たまには気分を変えて汁無し麺にしたい場合はお試し下さい。

クイティオ風汁無しインスタントフォーのレシピ

レッドカレー風インスタントフォーのレシピ

レッドカレー風フォーのレシピ

味のしっかりとしたタイカレーペーストに、ココナッツミルクも使っているので、臭いをうまくごまかせています。
もしかしたら、いなばのタイカレー缶詰めとかを使ってもいいんじゃないかな?
それなら簡単に作れそう。

レッドカレー風インスタントフォーのレシピ