チャムチキムチチゲ

チャムチキムチチゲを作ってみました。
とても簡単に作れるツナ缶とキムチを使ったチゲです。

ツナ缶キムチ鍋【チャムチキムチチゲ】レシピ

ツナ缶キムチチゲレシピ

チゲ料理などに使うキムチは、古くなって酸味が出ている物がおすすめです。
冷蔵庫に古いキムチが残っている時は、ぜひ作ってみてください。
一緒にキムチの汁も使うので、古くなったキムチを無駄なく使い切れます。
(もしかしたら日本製キムチの汁だとしょっぱくなっちゃうかもしれないので、味を見て加減して下さい)

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材料

チャムチキムチチゲ材料

1〜2人分です

  • キムチ 50gくらい
  • キムチの汁 大さじ1
  • ツナ缶 1缶
  • ごま油 適量
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ(中) 1/2個
  • ねぎ 5cmくらい
  • 青唐辛子 1本
  • 赤唐辛子 1本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 水 1カップ
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • (お好みで)エクジョ 少々

エクジョ(イワシエキス)があれば、隠し味に少しだけ入れると美味しさアップ。

作り方

野菜を切る
【1】材料を切る
それぞれ適当な大きさに材料を切っておきます。

ニンニクを炒める
【2】ニンニクを炒める
鍋にごま油をひいて、にんにく(みじん切り)を炒めます。

キムチを炒める
【3】キムチを炒める
にんにくの良い香りがして来たら、次にキムチを炒めます。
キムチはしっかりと炒めた方が美味しいです。


【4】沸騰させる
水(1カップ)を入れて、キムチ汁・砂糖・しょうゆ・魚醤を入れて沸騰させます。

野菜を煮る
【5】野菜とツナを入れる
最初に切っておいた玉ねぎ・ネギ・唐辛子と、ツナを入れて、柔らかくなるまでしばらく煮込みます。

豆腐を入れる
【6】豆腐を入れる
野菜類が柔らかくなったら、最後に豆腐を入れてもう一煮立ちさせます。
混ぜたりせずにひたすら煮込む。

ツナキムチチゲのレシピ

ツナの旨味が出ています。
さらに濃厚なチゲにしたい場合は水ではなく、だし汁(煮干しなど)を加えるといいでしょう。

簡単キムチチゲレシピ

それにしても、チゲって写真に撮るのが難しいな。
火にかけてグツグツしてる時が1番美味しそうなんだけど、写真だとうまく撮れない。
この1人用アルミ鍋はすぐ冷めちゃうんだけど、韓国の大衆食堂ぽくて気に入っています。

↓八道韓国食品っていう食材屋(楽天)で、600円くらいのを買いました。

シーチキンファンシー

韓国料理なので、韓国のツナ缶を使うのが1番良いのですが、手に入りませんでした。
(通販で買えば手に入るけれども...)
ということで、今回ははごろもフーズのツナ缶を使いました。
シーチキンファンシーです。

ファンシーって何だよって感じですが、実はこのファンシーが最高に旨いのです。
(個人の感想です)
身の大きなシーチキンがゴロリと入っているのが、ファンシーなのです。


ゴロリ。

ファンシーは歯ごたえもあるので、ツナを噛み締めている感がすごいです。
なんとなくフレークとかのツナ缶よりも濃い味が出る気がします。
(気のせいかもしれない)

チャムチキムチチゲには、ファンシーを使うのがおすすめです。
ちょっとだけお高い(とは言え1缶200円ちょっと)けど、本当に美味しく仕上がります。

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