ニラチヂミのレシピ

ニラだけで簡単に作れるニラチヂミ(プチュジョン)を作りました。
今まで作ったチヂミの中で、1番安くて簡単に作れるチヂミです。

ニラチヂミ【プチュジョン】レシピ

ニラチヂミのレシピ

簡単にちょちょいと作れるので、ビールのつまみにもおすすめ。

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材料

ニラチヂミの材料

2枚分くらいの分量です。

  • 小麦粉 1カップ
  • 卵 1個
  • 水 150ml
  • ニラ 1束(50g)
  • 玉ねぎ(中) 1/4個
  • 唐辛子 1本
  • 油(サラダ油とごま油を合わせる) 大さじ1
つけダレ
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・白ごま 小さじ1
・ネギ 適量
・唐辛子 適量

今回は普通の小麦粉を使ったけど、市販のチヂミ粉を使うとモチモチに焼けます。
メーカーによっても違うけど、小麦粉の他にデンプンやもち米粉なんかが入っている物が多いようです。

作り方

野菜を切る
【1】野菜を切る
玉ねぎは薄切りに、唐辛子は輪切りに、ニラは4〜5センチの長さに切る。

卵を混ぜる
【2】卵を混ぜる
ボールに小麦粉を入れて、卵を入れて、少しずつ水を追加しながら混ぜる。

野菜を混ぜる
【3】野菜を混ぜる
【2】で溶いた小麦粉に、ニラと玉ねぎを混ぜる。

焼く
【4】フライパンで焼く
フライパンに油をひいて、生地を入れてから輪切りにした唐辛子を片面にちりばめる。

両面を焼く
【5】しっかりと焼く
フライ返しで押さえつけながら、両面をしっかりと焼きます。

チヂミを切る
【6】カットする
食べやすいサイズにカットします。

よく韓国料理の突き出しにで出て来るのは、四角く切ったチヂミ。
でも、カットせずにお好み焼きみたいに食べてもいいし、ピザの様にカットしてもいいし・・・つまりお好みでどうぞ。

つけダレを作る
【7】つけダレを作る
つけダレの材料をすべて入れてつけダレを作ります。
ニンニク好きならすりおろして入れても良い。

プチュジョンのレシピ

粉物だけど、これよくご飯のおかずに出て来たりするんです。

ニラチヂミのレシピ

もっと大量にニラを入れたり、イカを入れて海鮮チヂミにしても美味しいです。

その他のチヂミレシピ
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エゴマの葉と唐辛子の豆腐入りジョン

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