エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「韓国料理」の記事一覧

タッカルビ

タッカルビ【鶏肉の甘辛炒め】基本レシピ

タッカルビ(닭갈비)を、フライパンで簡単に作ってみました。 鶏肉を甘辛いソースで炒めた料理で、韓国料理の中でもけっこう辛い部類の料理です。 タッカルビ【鶏肉の甘辛炒め】基本レシピ 辛さはコチュカル(粉唐辛子)の量で調節出 […]
ニラチヂミ

ニラチヂミ【プチュジョン】レシピ

ニラだけで簡単に作れるニラチヂミ(プチュジョン)を作りました。 今まで作ったチヂミの中で、1番安くて簡単に作れるチヂミです。 ニラチヂミ【プチュジョン】レシピ 簡単にちょちょいと作れるので、ビールのつまみにもおすすめ。 […]
あさりのスジェビ

韓国風すいとん【あさりのスジェビ】レシピ

スジェビ(수제비)は、日本の「すいとん」に似た料理です。 野菜の入ったスープに、小麦粉生地をちぎって入れて煮込む料理です。 韓国風すいとん【あさりのスジェビ】レシピ 生まれて始めた食べたスジェビは、ニンニクの効いた濃厚 […]
韓国酢豚

タンスユク【韓国式酢豚】レシピ(私はタレをかけて食べる派です)

タンスユクを作ってみました。 韓国式中華料理の中でも、タンスユクは特に人気のあるメニューです。 タンスユク(韓国式酢豚)レシピ タンスユクは「酢豚」のことですが、日本の酢豚とはかなり違う料理です。 日本の酢豚よりも、衣が […]
チャムチキムチチゲ

ツナ缶キムチ鍋【チャムチキムチチゲ】レシピ

チャムチキムチチゲを作ってみました。 とても簡単に作れるツナ缶とキムチを使ったチゲです。 ツナ缶キムチ鍋【チャムチキムチチゲ】レシピ チゲ料理などに使うキムチは、古くなって酸味が出ている物がおすすめです。 冷蔵庫に古いキ […]
オムクポックム

韓国おでんの炒め物【オムク ポックム】レシピ

オムク(韓国おでん)を使った炒め物を作ってみました。 作り方はとっても簡単です。 オムクポックム(어묵 볶음)、又はオデンポックム(오뎅 볶음)と言います。 オムクポックム(韓国おでん炒め)レシピ オムクはさつま揚げのよ […]