XO醤チャーハン

XO醤を使って、チャーハンを作ってみました。

いまいち使い方の分からないXO醤ですが、チャーハンに入れるという話を聞いたので試してみたのです。

XO醤チャーハンのレシピ

XO醤チャーハンのレシピ

XO醤の味を楽しみたかったので、とてもシンプルな材料にしました。

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材料

XO醤チャーハンの材料

1人分

  • ごはん 1膳
  • XO醤 大さじ1
  • 卵 1個
  • にんにく 2片
  • ニンニクの芽 2〜3本
  • 干しエビ 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩こしょう 適量

作り方

ニンニクとニンニクの芽を切る
【1】具材を切る
ニンニクとニンニクの芽を、画像のように切ります。

炒める
【2】具材を炒める
フライパンに油を多めにひいて、ニンニク→ニンニクの芽→XO醤の順番に炒めていきます。

炒める
【3】ご飯を炒める
卵を割り入れて、すぐにご飯を加えて炒めます。
水っぽさが飛んできたら、干しエビを入れてさらに炒めます。

塩こしょうをふる
【4】味付け
最後に塩こしょうで味付けをしたら完成。

XO醤チャーハン

だしの素は入れずに塩でXO醤の旨味を引き立たせました。
とても美味しい。

XO醤チャーハンのレシピ

だけど、XO醤は高いからコスパは悪いっすね。

李錦記のXO醤

XO醤

李錦記のXO醤は、六角形の箱に龍が描かれているとても格好良いパッケージ!
でも、これ高いんですよ。
たったの80gで700円くらいするんです。
それがスーパーで4割引きになっていたので、ついつい買ってしまいました。

XO醤

原材料:大豆油、干しエビ、にんにく、干し貝柱(イタヤガイ)、塩蔵唐辛子、そら豆みそ、砂糖、酵母エキス、香辛料、調味料(核酸)、(その他小麦由来原材料を含む)

そこまで濃い味の調味料ではなく、このままでもビールのおつまみになりそうな味です。
豆腐に乗っけてもいいかも。

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