ヤムウンセン

タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作ってみました。

ヤムウンセン(春雨サラダ)のレシピ

ヤムウンセンは、簡単に作れてヘルシーなタイの春雨サラダです。
タイ料理の中では、そんなに辛く無い料理かなと思います。

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材料

ヤムウンセンの材料

2人分くらい

  • 春雨 40g(乾燥状態で)
  • 海老 4尾
  • ひき肉(鳥でも豚でも) 50g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 50ml
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • トマト(小) 1個
  • キュリ 1/3本
  • パクチー 2〜3本
  • ピーナッツ 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • パームシュガー 小さじ1
  • ライム 1/2個
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1〜2本

作り方

春雨
【1】春雨を茹でる
春雨は沸騰させたお湯で5分くらい茹でてから、水で洗って、調理用ハサミで短く(10cmくらい)切っておきます。


【2】海老を茹でる
海老は背わたを取ってから、沸騰したお湯でで1〜2分茹でます。

ひき肉を茹でる
【3】ひき肉を茹でる
鍋に水(50ml)としょうゆ(大さじ1)入れて、ひき肉を茹でます。

野菜を切る
【4】材料を切る
玉ねぎ、トマト、キュウリ、パクチーを食べやすい大きさに切ります。
ピーナッツも砕いておく。

ヤムウンセンのドレッシング
【5】ドレッシングを作る
ボールにニンニク(すりおろす)、唐辛子(輪切り)、ナンプラー(大さじ1)、パームシュガー(小さじ1)、ライムを絞って良く混ぜ合わせます。

材料を混ぜる
【6】混ぜる
【5】のボールに、すべての材料を入れて良く混ぜて完成です。(ひき肉を茹でたときの汁も一緒に。)

ヤムウンセンの本格レシピ

これは旨い。
タイ料理はあんまり失敗が無いのがいい^q^

ヤムウンセンのレシピ

タイ料理等の暑い国の料理は、冬になると材料費が高騰します。
トマト、キュウリ、パクチーなどが若干高くなるんです。
なので、タイ料理は夏にたくさん作ってまとめ食いしてます。

タイ料理屋で何を注文する?

女同士でタイ料理屋に行くと必ず誰かが注文するのが、このヤムウンセンです。
ちょっとピリ辛でヘルシーな感じのヤムウンセンは女子受けが非常にいい!(byトド調べ)

タイ料理屋で注文する料理って毎回同じ感じになっちゃうんですよね。
知っている料理名が少ないからかもしれないけど。

私がタイ料理屋で注文するのは、まずソムタム。
今のところ、ソムタムはほぼ100%の確率で注文してます。
そして、空芯菜炒め。
余裕があれば、 ガイ・パット・メット・マムアン(カシューナッツと鶏肉の入っている炒め物)も頼みます。
スープ系はトムカーガイ。
あとは、ごはん物だったら鶏肉のガパオライス。

ということで、私がタイ料理屋に行ったら必ず頼むのは「ソムタム、空芯菜炒め、トムカーガイ、ガパオライス」です。
けっこう無難なというか、王道ばっかり頼んでますね。
なんてつまらない人間なんだ。

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