1人分 
250円 
15分
タイのチャーハンなので、タイ米（ジャスミンライス）を使ってみました。
ジャスミンライスは、パラパラで香ばしくて美味しい！！
日本の米は世界一美味しい？
米不足騒動の時に「タイ米は不味い」っていう事を、頭に植え付けられていたので、タイの米は不味いもんだと思い込んでいました。
でも、ホントはまずくないんですよ、全然。洗脳って怖いですね。
日本人は日本の米は世界一だって思っているけど、それは日本人だけです。
外国では、人によっては「日本の米は、水分が多くてベチャッとしてて不味い」って思う人もいるのです。
私は日本の米が大好きだし、美味しいと思うんだけど、それは和食と一緒に食べる日本米が美味しいって事です。
例えばインドカレーに日本のモッチリとしたお米は合わないし、タイ料理にもやっぱり合わないと思う。
現地の料理には、現地の米が1番合うのです。
それにしても、今回カルディで買ったジャスミンライスは高かった・・・
確かに炊いてる時から美味しそうな良い香りだったけど、それにしても輸入米は高いっす。
ちなみに、日本の米でも粘り気の少ない品種なら、チャーハンに向いていますよ。
例えば、日本米の王様「コシヒカリ」は粘りが強いので、チャーハンには向いてないんです。
粘りが弱いのは、「ササニシキ」です。（タイ米に比べれば粘りが強いけど）でも、最近ササニシキは希少なので、見つけるのは難しいかな。
「あきたこまち」や「ひとめぼれ」なら、粘りが弱いというほどではないけど、コシヒカリよりは弱いみたいです。
もしくは、不味いっていわれている古米を使えばチャーハンにパラパラ感が出るかもしれない。
でも、不味いかな・・・
そういえば、昔は「外国で作られている米は、どんなに金を出しても美味しい物がないけど、日本の米なら安くても美味しい！」って思い込んでいましたが、最近、日本の米にも、ヒジョーーーーーにまずいのがある事を知りました。
日本の米でも、品質の悪い古米は超まずいです。ボソボソして、臭くて、食えたもんじゃねぇ！！って感じっす。
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材料
- ご飯 1膳
- 卵 1個
- 鶏肉（ささみ） 50g
- 玉ねぎ（小） 1/2個
- にんにく 2片
- わけぎ 2本くらい
- シーズニングソーズ
（又はしょうゆ） 大さじ1
- パームシュガー 小さじ1
- 塩 適量
- こしょう 少々
【飾りの野菜や、つけダレなど】
- ナンプラー 大さじ2
- 青唐辛子 1本
- 荒めの唐辛子粉 大さじ1
- ライム 1個
- きゅうり 適量
- トマト 適量
キュウリやトマトは飾りなので、適当に。
つけダレなども、お好みでつけてください。
唐辛子粉は、軽く炒ると香ばしくなって美味しいです。
ナンプラーに輪切りの唐辛子とライムを絞ったつけダレは、カオパットに良く合うのでおすすめ。
作りかた
【1】材料を切る
にんにく・玉ねぎは粗みじん切り、わけぎは輪切りに切ります。
鶏肉は、あらかじめ茹でてから細かくちぎっておく。
（もしくは、生のまま一口サイズに切っておくんでもOK）
【2】玉ねぎ・ニンニクを炒める
フライパンに多めの油をひいて、玉ねぎをニンニクを炒める。
（生の鶏肉の場合は、次に鶏肉を炒める）
【3】卵を入れる
中心に卵を割り入れて、軽く混ぜます。（混ぜすぎず、サッとね。）
【4】ご飯・鶏肉を入れる
ご飯を入れて、次に鶏肉を入れて全体を良く混ぜます。
【5】調味料を入れる
ここで調味料（シーズニングソース・パームシュガー）を入れて、また全体を良く混ぜます。
【6】仕上げ
塩こしょうで味を整えたら、わけぎを入れて完成。
（お好みでチリパウダーを振りかけて）
ジャスミンライスのパラパラで、香ばしい香りが食欲をそそられます。
このままでも美味しいけど・・・
ライムと唐辛子入りナンプラーをたっぷりかけると、旨すぎて記憶を失くします。
