韓国風あえもの＊ほうれん草と豆腐のエゴマ和えレシピ
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韓国の料理教室で習った、ミッパンチャン（常備おかず）シリーズから、 ほうれん草と豆腐のエゴマ和え（시금치 두부 께무침/シグムチトゥブッケムチム） を作ってみました。 えごまの粉と豆腐を混ぜた和え物です。 ほうれん草と豆 […]
「おかず（副菜）」の記事一覧
豆もやしナムル（コンナムルムチム）2種類のレシピ
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ミッパンチャンの定番「豆もやしナムル（コンナムルムチム）」を作ってみました。 シンプルなバージョンと、ピリ辛なバージョンの2種類のレシピです。 豆もやしナムルのレシピ 味付けは「ごま油・ニンニク・塩」だけのシンプルなナム […]
韓国風＊さきいかと干し大根の和え物レシピ（ムマルレンイ ムチム）
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韓国の料理教室で習った、ミッパンチャン（常備おかず）シリーズから、 さきいかと干し大根の和え物（무말랭이 오징어채 무침/ムマルレンイ オジンオチェ ムチム） という、長い名前の和え物を作ってみました。 私はこの和え物だ […]
【茶葉蛋レシピ】台湾名物のお茶で煮込んだ卵を作ってみた
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台湾のコンビニに入ると必ず漢方みたいなニオイがします。 強烈なニオイの元は、レジの近くにある真っ黒い液体に浸かった卵でした。 今回は、それを作ってみます。 茶葉蛋（Tea Egg）とは 台湾のコンビニの強烈な漢方臭は、茶 […]
コンビニチキンで【アジアン生春巻き】の簡単レシピ
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コンビニで売られているチキンで、生春巻きを作ってみました。 前回、チキンライスを作ってみて、味がかなり強いことが判明したコンビニのチキンです。 あの味の濃さなら、コンビニチキン1個で生春巻きたくさん作れそう。 コンビニチ […]
悪魔の糞ヒング使用！アルーサブジ（じゃがいも炒め）レシピ
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アルーサブジ（じゃがいも炒め）を作ってみました。 じゃがいもにクミンシードを使う簡単なレシピですが、これに「ヒング」というスパイスを使うとより一層美味しくなります。 ヒング無しでも美味しく作れますが、もし「ヒング」を持っ […]
ケランチム（韓国茶碗蒸し）のレシピ+アレンジレシピ3種類
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韓国式の茶碗蒸し「ケランチム（계란찜）」のレシピです。 基本のレシピに加えて、アレンジレシピも３つほど作ってみました。 ケランチムの基本レシピ ↑韓国土鍋（トゥッペギ）で作りますが、普通のステンレス鍋や土鍋でも作れます […]