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鶏肉ガパオ炒め弁当のレシピ

みんな大好きガパオライス!を弁当にしてみました。
割と作るのが簡単なので弁当に向いています。

ガパオライス弁当のレシピ

ガパオライス弁当

ガパオは、タイのホーリーバジルの事です。
無ければスイートバジルなどで代用してね。

付け合わせのヤムウンセン(春雨サラダ)は、ガパオ炒めの余りの野菜で作った簡単なものです。

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ガパオ炒めレシピ

分量はだいたい2人分

  • 鶏ひき肉 100g
  • ガパオ 適量
  • 赤玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 唐辛子(輪切り) 1本
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖  小さじ1

作り方
①フライパンに油をひき、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を炒める。
②鶏肉を追加して火が通ったら、調味料(ナンプラー、しょうゆ、砂糖)を入れる。
③最後にバジルを入れて軽く火を通したら完成です。

元レシピはコチラです↓

ヤムウンセン簡単レシピ

簡単ヤムウンセン

  • 春雨 10g
  • 鶏ひき肉(ガパオ炒めの残り) 少々
  • 赤玉ねぎ 少々
  • ミニトマト 1個
  • キュウリ 少々
  • ナンプラー 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 砂糖 少々

作り方
①春雨を茹でて、野菜をそれぞれカットする。
②ボールに調味料(ナンプラー、レモン汁、砂糖)を入れて、よく混ぜる。
③すべての材料をボールに入れて良く混ぜれば完成。

これも詳しいレシピはコチラ↓

目玉焼き&キュウリ

  • 目玉焼きは、たっぷりの油で揚げる様に焼くとタイっぽい
  • キュウリはピューラーで皮を向いてから、軽〜く塩をまぶしました
  • あればライムも添えて

ガパオライス弁当完成

ガパオライス弁当

タイで見かけた弁当っぽく、プラ容器に入れてみました。
雑に盛りつけた方が美味しそうに見える気がする。

タイの目玉焼きは、見た目がカリカリッとしたような「目玉揚げ」みたいな感じです。
そんなに油を使いたくない場合は、普通に目玉焼きを作って、弁当に入れる時にひっくり返して入れると、タイの目玉焼きっぽく見えます。

即席で作った割には、春雨サラダがけっこう美味しかったです。
ガパオ炒めの肉をそのまま入れたので、弁当箱の中で混ざっちゃっても大丈夫なのです。

タイの列車で食べた弁当

タイで長距離列車に乗った時に、こんな弁当が出てきました。(出て来たと言うか買った)
バナナを箸置きにするっていうのが斬新です。

左上がソムタムっぽいサラダで、左下が豚肉か鶏肉の炒め物です。
見た目はかなりしょぼかったけど、酸味と辛味が効いたタイらしい刺激的な味で美味しかったです。

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