【ラッシーレシピ】ノーマルラッシーvs豆乳ラッシー

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みんな大好きなラッシーを作りました。

知らない人はいないかもしれないけど、
ラッシーとは、インド版の飲むヨーグルトの事です。

牛乳とヨーグルトを撹拌するだけで作れる美味しいドリンクです。

ラッシーには二種類の味付けがある

こちら、インドで飲んだ本場ラッシーです。

インドでラッシーを頼むと、基本は超甘〜いラッシーが出てきます。
砂糖を少しにしてくれって注文しても、だいたい凄く甘いです。

実はラッシーには、スウィート（砂糖）とソルティ（塩）があって、ソルティを頼むとしょっぱいラッシーが出てきます。
なんていうかプレーンヨーグルトに塩を入れた感じの飲み物です。

すごく甘いラッシーか、しょっぱいラッシーか...中間があればいいのになあ。

と思っていたら、
あるインドのカフェで店員さんに「俺のオススメはスウィート＆ソルティだぜ」と言われ、そんな頼み方もあったのか！と期待して頼んでみたんですよ。

だけど、砂糖が圧勝していました。
甘かったです。
凄く甘かった。
ほのかに塩味がした気もするけど、基本は砂糖をドバドバ入れる物みたいです。
インドでラッシーを飲む時は「甘さ控えめ」とかいう概念は捨てましょう。

ラッシーのレシピ

自分で作るスウィート＆ソルティなラッシーなら、砂糖の量を控えめにすることが可能です。

材料

1杯分（300ml）

作り方

【1】材料をミキサーに入れる
ヨーグルトと牛乳を、1対1の分量で入れるのが基本です。
砂糖や塩を入れて、お好みでシナモンパウダーを入れても美味しいです。

【2】ミキサーで混ぜる
あとは、ミキサーで混ぜるだけで完成です。
非常に簡単です。

塩を入れ過ぎると「ん？？」っていう微妙な味になっちゃうので要注意。
ちょこっと入れるくらいが美味しいです。

ミキサーで混ぜる時にもシナモン入れたんだけど、更にとどめのシナモンパウダーを振りかけました。
個人的にはシナモンどっさりが好きです。うまいよ。

こっちは、スペアミントの葉を浮かべました。
もっとミント感を出したいなら、ミキサーで一緒に混ぜると良いです。
ちなみに、ミントラッシーはインドでも飲まれています。

いろんな種類のラッシー作ってみた

牛乳と豆乳で、ラッシーも作ってみした。
以下の4種類を作って飲み比べ♪

この4パターンの組み合わせです。

豆乳は無調整豆乳を使ったんだけど、調製豆乳だとまた味が変わるかも。
豆乳ヨーグルトは手作りの物を使ったけど、市販の物を使った方が味が安定しているので良いと思います。

比べてみると、微妙に豆乳を使った方が茶色っぽくなるんですね。
味もかなり違います。

ノーマルラッシー【ヨーグルト+牛乳】
ノーマルラッシーです。
普通に美味しいです。まさに飲むヨーグルト。

豆乳ラッシー【豆乳ヨーグルト+豆乳】
植物性ラッシーですね。ちょっと酸味が強い。サッパリだけど、あんまりラッシーぽくない。

【ヨーグルト+豆乳】
ノーマルラッシーよりも濃厚な味に感じます。豆乳を使うと泡立ちも凄くなるみたい。

【豆乳ヨーグルト+牛乳】
ノーマルラッシーよりも薄い味に感じます。ちょっと物足りなく感じる。

ということで、4つの組み合わせを飲んでみましたが、1番美味しかったのは【ヨーグルト+豆乳】でした。
濃厚で飲み応えがあるし、ラッシーっぽいけど豆乳の味も感じられて美味しい。

ぜひ、お試しあれ。