ハワイアン♪ロミロミサーモンのレシピ

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ハワイのサラダ「ロミロミサーモン」を作ってみました。

ロミロミサーモンのレシピ

調理時間は10分未満ですが、鮭を塩漬けにするのでちょっと時間がかかります。

材料

1人分

作り方

【1】サーモンを塩漬けする
サーモンに塩を振りかけてラップに包み、冷蔵庫で一晩（8時間）置く。

【2】材料を切る
サーモン、玉ねぎ、トマト、ネギを、小さめに切っておく。

【3】ボールに材料を入れる
切ったサーモン、野菜類と、調味料（酢、胡椒、チリパウダー、レモン汁）をボールに入れる。

【4】混ぜ合わせる
手で揉む様にして、良く混ぜ合わせたら完成。

私は鮭が大好きなんだけど、あまり生鮭は好きじゃない。
でもこうして塩漬けにした鮭は、なかなかイケルという事が分かりました。
あと鮭には、玉ねぎがよく合いますね。

今回使った塩はハワイの赤い塩で、これがまた美味しい。
ヒマラヤの岩塩みたいな色をしているけど、岩塩では無くハワイの海塩です。
魚介類には、海塩を使った方が美味しい！（はず）

ロミロミサーモンを熱いホカホカご飯にかけて食べてみました。
そしたら、なぜかいくら丼に似た味に感じたんだけど、なんでだ？
塩かな？
あ、親子だからか？

ま、とても美味しかったです。

ロミロミサーモンとは

ロミはハワイ語で揉む、マッサージするという意味らしいです。
ロミロミサーモンは、鮭を揉むようにして混ぜる料理...つまり、揉み揉みサーモンてことですね。

通常、ロミロミに使われる魚はサーモンです。
一緒にみじん切りのタマネギとトマトを入れるのが基本みたいです。

ハワイの伝統的なマッサージを、ロミロミマッサージって表記しているのは、チゲ鍋みたいな感じなのかしら？