ヤムウンセンの簡単レシピ
2人分 500円 20分

簡単に作れるし、ヘルシーで美味しいタイの春雨サラダは、タイ料理の中では、そんなに辛く無い料理です。

ただ、けっこう材料費がかかるんだよね。
特に海老が高い!パクチーもスーパーで買うと高いし。

タイ料理屋で何を注文する?

ちょっとピリ辛でヘルシーな感じのヤムウンセンは女子受けが非常にいい!(byトド調べ)
特に私は進んで食べたいとは思わないんだけど、女同士でタイ料理屋に行くと必ず誰かが注文してます。

そういえば、タイ料理屋で注文する料理って毎回同じ感じになっちゃうんだよね。
私がタイ料理屋で注文するのは、まずソムタム。


>>> ソムタムのレシピ

今のところ、ソムタムはほぼ100%の確率で注文していると思う。
炒め物は空芯菜炒め
余裕があれば、 ガイ・パット・メット・マムアン(カシューナッツと鶏肉の入っている炒め物)も頼む。
スープ系はトムカーガイ。
あとは、ごはん物だったら鶏肉のガパオライス。

ということで、私がタイ料理屋に行ったら必ず頼むのは「ソムタム、空芯菜炒め、トムカーガイ、ガパオライス」です。
けっこう無難なというか、王道ばっかり頼んでますね。

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材料

ヤムウンセンの材料

  • 春雨 30g(乾燥状態で)
  • 海老 4〜6匹
  • ひき肉(鳥でも豚でも) 50g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 50ml
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • トマト 1個
  • キュリ 1/3本
  • パクチー 2〜3本
  • ピーナッツ 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • パームシュガー 小さじ1
  • ライム 1/2個
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1〜2本

作り方

春雨
【1】海老と春雨を茹でる
海老は背わたを取ってから、沸騰したお湯でで1〜2分茹でる。
春雨は沸騰させたお湯で5分くらい茹でてから、水で洗って調理用ハサミなどで短く切っておく。

ひき肉を茹でる
【2】ひき肉を茹でる
鍋に水(50ml)としょうゆ(大さじ1)入れて、ひき肉を茹でる。

材料を切る
【3】材料をカットする
玉ねぎ、トマト、キュウリ、パクチーを食べやすい大きさに切る。
ピーナッツも砕いておく。

ヤムウンセンのドレッシング
【4】ドレッシングを作る
ボールにニンニク(すりおろす)、唐辛子(輪切り)、ナンプラー(大さじ1)、パームシュガー(小さじ1)、ライムを絞って良く混ぜ合わせます。

材料を混ぜる
【5】混ぜる
【4】のボールに、すべての材料を入れて良く混ぜて完成。(ひき肉を茹でたときの汁も一緒に。)

ヤムウンセンの本格レシピ

あ〜これは、美味しい。タイ料理はあんまり失敗が無いのがいい。

ヤムウンセンのレシピ

美味しいけど、冬になると特に材料費が高騰する(トマト、キュウリ、パクチーが高くなる)ので夏に食べるのがオススメですね。