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ひよこ豆のサラダを作ってみました。
とても簡単に作れるインド風サラダです。
ひよこ豆サラダのレシピ
インドカレーの付け合わせとかにいいかも。
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材料
2人分の分量
- ひよこ豆 1缶（110g）
- トマト 1/2個
- キュウリ 1/2本
- レッドオニオン 1/2個
- パクチー 少し
＊今回のひよこ豆は缶詰めを使いました。乾燥豆を使う場合は6時間くらい水に浸してから煮て柔らかくして下さい。
- ライムorレモン汁 大さじ1弱
- オリーブオイル 大さじ1強
- チリパウダー 小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2（味を見て調節する）
- 砂糖 少々
- こしょう 適量
＊レモン汁をお酢にしても美味しい。
作り方
【1】野菜を切る
トマト、キュウリ、レッドオニオンは、1センチ角くらいの大きさに切ります。
レッドオニオンは、辛味が無くて甘みがあるサラダ向きの玉ねぎなので、水にさらしたりしなくても大丈夫です。
【2】ドレッシングを作る
ボールに「レモン汁、オイル、チリパウダー、クミンパウダー、塩、砂糖、こしょう」を分量通りに入れて、混ぜておきます。
【3】混ぜる
ボールに、切った野菜を入れて、全体にドレッシングが絡む様に混ぜます。
途中で味見をして、味が足りなければ塩を追加して下さい。
【4】仕上げ
盛りつけたら、パクチーを乗せて完成。（乗せなくてもいいんだけど）
切って混ぜるだけの簡単料理です。
彩りもキレイなインド風ひよこ豆サラダが出来上がりましたっ。
インドで食べる生野菜って、だいたいライムと塩をかけるだけなんだけど、とっても美味しいんです。
味の濃いドレッシングをかけて食べるサラダよりも、野菜の味を楽しめるので私は好きです。
（このひよこ豆サラダも、野菜の味を楽しめる系のサラダです。）
クミン好きな人は、クミンパウダーを倍の量入れても良いかも。
いろんな「ひよこ豆」
ひよこに似ているから「ひよこ豆」。
可愛い名前の由来の豆ですが、インドではよく食べられている豆のひとつです。
インドで食べるひよこ豆には何種類かあって、よくダルカレーで見かけるなのは、ひよこ豆を挽き割りにしたチャナダルというもの。
今回使ったひよこ豆は、そのまま食べられる便利な缶詰めです。
値段も100円程度だし凄く便利。
ひよこ豆には乾燥豆タイプの物もあります。
乾燥豆はコスパが抜群に良いし添加物（食塩や保存料）も入っていないので、健康志向な人には乾燥豆がオススメです。
ただちょっと面倒なんですよね。
乾燥タイプのひよこ豆は、水に浸けておいてから火を通すので。
ひよこ豆をパウダー状にした物を「ベサン」と言って、料理に使う意外もスキンケアにも使われたりします。
ベサンを使って洗顔したり、ベサンパックに使ったり...と、ひよこ豆は、ナチュラルスキンケアにも使えるのです。
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