韓国で習った【トゥブキムチ】豆腐と豚キムチのレシピ＊簡単つまみ＊

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またまた韓国の料理教室で習ったレシピをご紹介します。

トゥブキムチです。
豚キムチ炒めと豆腐の組み合わせは、酒のつまみにもピッタリ。
割と簡単に短時間で作れるので、一刻も早く酒が飲みたくて震えている時のおつまみにもおすすめです。

トゥブキムチ（豆腐＆豚肉キムチ）のレシピ

豚キムチ炒めを辛〜くするのがポイントです。
豆腐で辛さを和らげながらつまみます。

材料

2人分くらい　400円　15分

豚肉は本来、サムギョプサル（豚バラ肉）を使います。
しかし、安い小間切れ肉でも充分です。

作り方

【1】タレを作る
まず豚肉の浸けダレを作ります。
ボールに、豚肉の浸けダレの材料を全て入れて混ぜます。

【2】豚肉を浸ける
ボールへ豚肉を入れて、しばらく浸けます。
（10〜15分くらい）

【3】豆腐を焼く
フライパンに食用油をひいて、豆腐に焼き目をつけます。

これは面倒だったら、焼かなくても良いです。
キッチンペーパーで水を切るだけ。
もしくは、オーブンで焼いて水分を少し出すとか。

【4】豚肉を焼く
豚肉だけは、しっかりと炒めます。

【5】キムチ・野菜を入れる
豚肉にと火が通ったら、キムチ→野菜→コチュカルを加えます。

全体に火が通ったら完成です。
最後にゴマをふりかけてみたりします。

豚肉とキムチを炒めるだけでも美味しいんだけど、豚肉をタレに浸けてから炒めると、より本格的な韓国料理っぽい味になります。

ビールにも焼酎にも合います。
マッコリのつまみにする時は、特に辛く作ると合います。

普通に白いご飯で食べても美味しいです。