アナンのカレーブック

インド人が考えた日本のカレー

というキャッチコピーに惹かれて買ってしまいました。
カレーブックという、誰でも簡単に作れるカレールゥです。

アナンのカレーブック

カレーブックの中身

カレーブックは、1個(4人前)700円くらいしたんで、カレールゥとして考えたら、かなりの高級品ですよね。
ひとつずつ手作りらしいので、手間がかかるんでしょうね・・・

「インドから4000年の歴史をあなたへ」と大きな事が書かれていながら、卵がエプロンしている様なゆる〜い手描きキャラクターも書かれている。
卵のエプロン、トド江たんのエプロンと似ているな。
この手描きのキャラクターのユルさと文字の汚さが、たまらないですね。

カレーブック裏面

原材料は、小麦粉、植物油脂、カレー粉、パプリカ、パセリ、フェンネル、レッドペッパー、コリアンダー、クミン、ガーリックです。
すごくシンプルな原材料ですが、これで日本のカレーになるの??インドのカレーとも若干違う材料だけど。
小麦粉が入っているあたりが「日本のカレー」なんでしょうかね。

とりあえず、カレーブック裏面に書いてある通りの作り方で、カレーを作ってみます。

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作ってみた

カレーの材料

材料は書いてある通りだと、かなりの量です。
ちょっと分量は変えて「じゃがいも3個、にんじん1本、玉ねぎ1個、鶏肉100g」に、ニンニクとしめじを追加しました。

カレーの材料を切る

まずは、材料をカット。
インドカレー風ではなく、一般的な日本のカレーを作る時の様に切りました。

スパイスミックスA

サラダ油に、スパイスミックスAを入れて、スパイスの香りを油に移す♪
最初にクミンシードと唐辛子をいれるのね。
これは、インドカレーと同じだな、うんうん。

うん??

クミンシードじゃない!!これ、フェンネルだ。
なんか、香りが違うと思ったら、フェンネルでした。
インドカレー屋さんに行くと、最後の口直しにどうぞって言われるレジ横に置いてあるアレですよ!!

フェンネル単品を油で炒めるのは初めてだったんだけど、すごく甘くて美味しそうな芳香が漂います。

カレーの具を煮込む

肉と切った野菜を炒めてから、水を入れて煮込む。
急に日本のカレーっぽくなって来た。

カレーフレーク

具材に火が通ったら、カレーフレークを投入です。
これに小麦粉が入っているので、いわゆるカレールゥみたいな感じです。

カレースパイスB

カレーフレークを良く混ぜたら、スパイスミックスBを入れてかき混ぜます。

カレーに塩

見た目はすっかり日本のカレーになりました。
でも、味見してみると味が無い!

味付けは、自分で塩を加えて調節するのです。
塩は自分で調節したい派なので、これは良い。

▼出来上がりはこんな感じ
アナンのカレーブックカレー

味は懐かしい味というのが1番しっくりくる表現だと思う。
一緒に食べていた弟子は「給食のカレーの味」って言ってました。

昭和っぽいカレーというか、昔のカレーはこんな味だった様な・・気がする、っていう味です。
これは、良い商品ですね。
この味に慣れちゃうと、市販のカレールゥがインスタントっぽく感じちゃうんじゃないかなぁ。

昔ながらのカレー

けっこうスパイスを使った気がするんだけど、クセが無いのが不思議。
だけど、それぞれのスパイスの味は分かりやすいです。

今回使ったのは「中辛」だったんだけど、そんなに辛くは無かった。
なのに、後から汗が噴き出してきて「スパイス効いてるんだなぁ〜」って感じました。

インド人の考えた日本のカレーとの事ですが、現在日本で市販されているカレールゥよりも、日本らしいカレーでした。