カリーアヤム【インドネシアカレー】レシピ更新日:2021年5月30日公開日:2018年10月8日インドネシア料理 インドネシアカレーを作ってみました。 カリーアヤムのレシピ カリアヤムは、カリ(kari)がカレーのことで、アヤムが鶏肉です。 作り方はタイカレーに似ています。 (ペーストを作ってから、調理する) sponsored l […] 続きを読む
エステレール(アボカドとココナッツのかき氷)レシピ更新日:2021年5月30日公開日:2018年9月11日インドネシア料理 エステレールは、インドネシア風かき氷です。 バリ島旅行に行った時に屋台で食べたアボカドかき氷(es alpukat)が美味しかったので、真似して作ってみました。 エステレールのレシピ (これが、バリ島の屋台で食べたやつで […] 続きを読む
【インドネシア風焼き鳥】サテ&ピーナッツソースのレシピ更新日:2021年6月6日公開日:2017年10月30日インドネシア料理 インドネシアの焼き鳥「サテ」を作ってみました。 甘いピーナッツソースで食べます。 日本の焼き鳥に比べると、ひとくちでも食べられちゃうくらいのサイズです。 小さめだから焼くのが簡単なので、フライパンやオーブンでも簡単に作れ […] 続きを読む
インドネシア式ナシゴレンのレシピ更新日:2021年6月7日公開日:2017年10月25日インドネシア料理 インドネシア式のナシゴレンを作ってみました。 ちょっと甘めなので、バリ風かも。 インドネシア式ナシゴレンのレシピ ナシゴレンを本格的に作るには、まずサンバルというチリソースを作らなければならないので、作り方はコチラのペー […] 続きを読む
サンバルチリ(チリソース)の作り方更新日:2021年6月8日公開日:2017年10月10日インドネシア料理 サンバルチリを作ってみました。 ナシゴレンやミーゴレンを作る時には必須の辛いソースです。 野菜炒めなどの炒め物にも使えるし、魚や肉料理など何にでも使える万能ソースです。 サンバルチリ(チリソース)の作り方 サンバル(sa […] 続きを読む