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ベトナムコーヒーに生のミントを入れて飲むのがお気に入りです。
これが、とっても合うんだなぁ〜
ベトナムコーヒーの入れ方
ベトナムコーヒーを作るには、まず専用のドリッパーと、コーヒー豆を用意します。
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ドリッパーと珈琲豆
ベトナムコーヒー専用のドリッパーはアルミとステンレスの物があるみたいです。
たまにしか飲まないからアルミでも良かったんだけど、熱湯を使う物はやっぱりステンレスかなーということで、私はステンレスを購入しました。
ベトナムコーヒーに使うコーヒー豆は、ベトナム産のロブスタ種が最適です。
普通コーヒーといえばアラビカ種ですが、アジアで栽培されているコーヒー豆はロブスタ種が多いのです。
ロブスタ種は苦味が強いんだけど、練乳と合わせるととても美味しいです。
本場ベトナムコーヒーの味を楽しみたいなら、ベトナム産のロブスタ種がおすすめです。
ベトナムコーヒーの入れ方
用意する物は、「ベトナムコーヒー用のドリッパー」「珈琲豆」「コンデンスミルク」です。
入れ物はベトナムコーヒー用の小さなカップがあれば、それを使います。
私はチャイ用のグラスを使いました。
【1】練乳を入れる
まず、グラスにコンデンスミルクを30ml入れます。
結構な量なので、私はちょっとだけ控えめに入れています。
【2】フィルターをセットする
コーヒーフィルター（ドリッパー）をセットします。
グラスの上に皿を置いて、その上にフィルターを置きます。
【3】珈琲豆を入れる
10gのコーヒー豆をフィルターに入れます。（細挽きが良い）
【4】フタを閉めて湯をそそぐ
中蓋を閉めて、その上から熱湯を少しだけ注ぎます。
【5】蒸らす
そのまま30秒くらい蒸らします。
【6】一気にお湯を注ぐ
一気にお湯を注ぎます。
グラスが小さいのでお湯を入れすぎない様に注意！！
【7】これで完成
一気に注いだので、あっという間に完成しました。
コンデンスミルクとコーヒーが2層になっていて、見た目がとってもキレイです。
生ミントを入れると美味しい
生のミントがあれば入れてみて下さい！！
甘〜いベトナムコーヒーが、スッキリとした味になります。
ミントとミルクコーヒーの相性は抜群です。
良く混ぜてから飲んでください。
ベトナム旅行に行った時に飲んだベトナムコーヒーの味は・・甘すぎて飲みきれない！！ってくらい甘かった記憶しかありません。
かなり大胆に練乳を入れて飲むので、最初は苦手だったんだけど、慣れると美味しいもんです。
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