韓国風ネギサラダ
ネギ1本分 150円 15分 

韓国系の焼肉屋に行くと良く出て来るのがネギサラダ。
韓国語ではパムチム(파무침)と言ってネギの和え物という意味で、通常はサムギョプサルと一緒に食べたりします。

ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけど、ネギの千切りが面倒くさいんだよね…。

ネギサラダの材料

長ネギ

  • 長ネギ 1本

ヤンニョム(タレ)

  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • コチュカル(お好みで) 小さじ1
  • にんにく 1片
  • 白ごま 小さじ2
  • 塩 少々

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ダイソーのネギカッターを使ってみた

長ネギを千切りにして、白髪ネギを作ります。

ネギの千切り

でも、凄く面倒くさいです。
なので、ダイソーのネギカッターを使ってみる事にしました。

ダイソーのネギカッター
ネギカッター!!

カッターの刃が剥き出しで7本くっ付いている感じです。
扱いを気をつけないと危険です。

ネギカッターで千切り

髪の毛をとかす様に、長ネギにカッターの刃を入れます。
コレは良い。
超かんたんに千切りが作れます。

100均のネギカッター

仕上がりは…刃の隙間がけっこうあるので、そこまで細かい千切りは作れませんでした。
でも、普通の包丁使うよりも簡単に短時間でココまで切れるなら、充分かな。

イカやこんにゃく、茄子に切れ目模様を入れる時にも使えるらしい。
108円で、それだけ使えればなかなかです。

ネギサラダの作り方

ネギを水にさらす
【1】水にさらす
千切りにした長ネギを、だいたい5〜10分くらい水にさらします。

ヤンニョム
【2】ヤンニョムを作る
ボールに、ヤンニョムの材料をすべて入れて混ぜる。
ニンニクはすりおろすか、みじん切りにする。

水を切る
【3】水を切る
水にさらしたネギを、しっかりと水を切る。

和える
【4】和える
ヤンニョムを入れたボールにネギを入れて、良く混ぜる。

パムチム

ネギを千切りにさえすれば、あとは超かんたんです。
ヤンニョムは、ごま油と塩だけでも結構おいしいです。

ネギサラダのレシピ

ネギの辛味は、水にさらせばだいぶ軽くなります。
でも、あんまり長時間水に浸けてしまうとネギの栄養成分が流れ出てしまうので、10分程度にしておいた方が良いです。

サムギョプサルと一緒に

焼肉と一緒にネギサラダ

パムチムと言えばサムギョプサル。
焼いた豚肉やニンニクと一緒に、葉っぱに巻いて食べるのが美味しいです。
これなら家でも簡単に焼肉が出来る。