インド風ひよこ豆(チャナ)のサラダレシピ
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ひよこ豆のサラダを作ってみました。 とても簡単に作れるインド風サラダです。 ひよこ豆サラダのレシピ インドカレーの付け合わせとかにいいかも。 sponsored link 材料 2人分の分量 ひよこ豆 1缶（110g） […]
「インド料理＆カレー」の記事一覧
悪魔の糞ヒング使用！アルーサブジ（じゃがいも炒め）レシピ
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アルーサブジ（じゃがいも炒め）を作ってみました。 じゃがいもにクミンシードを使う簡単なレシピですが、これに「ヒング」というスパイスを使うとより一層美味しくなります。 ヒング無しでも美味しく作れますが、もし「ヒング」を持っ […]
アレンジレシピ【ラムチャイ】寒い冬にピッタリなチャイ！
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以前にインドフェス（ナマステ・インディア）で飲んだ「ホットラムチャイ」が美味しかったので、自分でも作ってみました。 「煮込んでで作るラムチャイ」と、「即席バージョンのラムチャイ」の2種類です。 ＊ラムは香りの強い、茶色い […]
インドカレー【バターチキン】基本レシピ
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バターチキンを作ってみました。 インドカレー教室で習ったレシピを元にしました。 （教わった先生はネパール人シェフだったのですが、ネパールカレーじゃなくてインドカレーです。 バターチキンの基本レシピ インドカレーと言えばバ […]
【本格レシピ】簡単ダル（豆）カレーの作り方☆ベジタリアンにもオススメ
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乾燥豆（ダル）を使った、本格的なダルカレーのレシピです。 肉や魚を使わないベジタブルカレーです！ ↓インド人から習った元レシピはこちら。（分量とか適当すぎて参考にならないけど） ダルカレーのレシピ 基本的に、インドカレー […]
インド家庭で教わった【ライタ】インド風ヨーグルトサラダの作り方
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インド人に教わったインド料理レシピメモその4 リシケシでヨガを習っていた先生の奥様が教えてくれた料理です。 カレーと一緒に混ぜて食べても美味しい、ヨーグルトのレシピです。 ライタの作り方 カード、又はダヒと呼ばれるインド […]
インド人に教わった【アルマタールパニール】野菜チーズカレーのレシピ
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インド人に教わったインド料理レシピメモその3 リシケシでヨガを習った先生の奥様が教えてくれた料理です。 アルマタールパニール（Aloo Matar Paneer）は、じゃがいもとグリーンピースとチーズのカレーです。 アル […]
インド家庭の一般的なダルカレーの作り方を見学してきた
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インド人に教わったインド料理レシピメモその2 リシケシでヨガを習った先生の奥様が教えてくれた料理です。 ダルカレーは、肉を食べないリシケシの家庭の超定番メニューです。 ダルカレーの作り方 圧力鍋を使ったので、水に戻さず乾 […]
インド人に教わった【チャパティーの作り方】直火で焼くレシピ
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インド人に教わったインド料理レシピメモその１ リシケシでヨガを習っていた先生の奥様が教えてくれた料理です。 まずは、北インドの定番チャパティーの作り方。 チャパティの作り方 インドではナンよりも、チャパティの方が一般的で […]
本格マサラチャイのレシピ（+インド式の即席マサラチャイ）
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ホールスパイスを使って、マサラチャイを作ってみました。 あとついでに、簡単に作れるインド式の即席マサラチャイも作ってみました。 マサラチャイ（本格バージョン）のレシピ 本格と言っても、作り方は凄く簡単です。 インドで飲ま […]