メキシコ風ハラペーニョのピクルス
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家庭菜園で育てたハラペーニョを収穫したので酢漬けを作ってみました。 ハラペーニョといえばメキシコ料理かなと思ったので、メキシコ風のピクルスです。 メキシコ風ハラペーニョのピクルスレシピ メキシコ風のピクルスはピクルス液を […]
「その他（中南米）」の記事一覧
チリのサルサ【ペブレ】も作ってみました
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またしつこくサルサを作ってみました。 今回のサルサは「ペブレ」というチリのソースです。 ペブレ（チリ）レシピ ペブレは、以前に作ったビナグレッチやピコデガヨにも似ています。 特徴は、アヒ・アマリージョという黄色い唐辛子を […]
メキシコのサルサ？サラダ？【ピコ・デ・ガヨ】作ってみました
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またまた、南米のサルサソースを作ってみました。 今回はメキシコのピコ・デ・ガヨです。 ピコ・デ・ガヨ（メキシコ）レシピ ピコ・デ・ガヨ（pico de gallo）は、トルティーヤチップスにつけて食べたりすると美味しいら […]
【ブラジルのサルサソース】ビナグレッチ（ヴィナグレッチ）レシピ
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前回作ったチミチュリがとても美味しかったので、今度はビナグレッチ（ヴィナグレッチ）というブラジルソースに挑戦してみます。 ビナグレッチも、焼いた肉料理にかけて食べると美味しいらしい。 ビナグレッチのレシピ ビナグレッチ（ […]
ビキーニョという辛くないブラジル唐辛子でピクルスを作った
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スーパーの地産コーナーに、ブラジル生まれの三原育ちビキーニョというカラフル唐辛子が売っていたので買ってみました。 コロンとした可愛らしい見た目の唐辛子です。 ビキーニョ ビキーニョなんて聞いたこともなかったので、ちょっと […]