タイ風ランチボックス【鶏肉ガパオライス弁当】作ってみました

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みんな大好きガパオライス！を弁当にしてみました。
割と作るのが簡単なので弁当に向いています。

ガパオライス弁当のレシピ

ガパオは、タイのホーリーバジルの事です。
無ければスイートバジルなどで代用してね。

付け合わせのヤムウンセン（春雨サラダ）は、ガパオ炒めの余りの野菜で作った簡単なものです。

ガパオ炒めレシピ

分量はだいたい2人分

作り方
①フライパンに油をひき、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を炒める。
②鶏肉を追加して火が通ったら、調味料（ナンプラー、しょうゆ、砂糖）を入れる。
③最後にバジルを入れて軽く火を通したら完成です。

元レシピはコチラです↓

ヤムウンセン簡単レシピ

作り方
①春雨を茹でて、野菜をそれぞれカットする。
②ボールに調味料（ナンプラー、レモン汁、砂糖）を入れて、よく混ぜる。
③すべての材料をボールに入れて良く混ぜれば完成。

これも詳しいレシピはコチラ↓

目玉焼き＆キュウリ

• 目玉焼きは、たっぷりの油で揚げる様に焼くとタイっぽい
• キュウリはピューラーで皮を向いてから、軽〜く塩をまぶしました
• あればライムも添えて

ガパオライス弁当完成

タイで見かけた弁当っぽく、プラ容器に入れてみました。
雑に盛りつけた方が美味しそうに見える気がする。

タイの目玉焼きは、見た目がカリカリッとしたような「目玉揚げ」みたいな感じです。
そんなに油を使いたくない場合は、普通に目玉焼きを作って、弁当に入れる時にひっくり返して入れると、タイの目玉焼きっぽく見えます。

即席で作った割には、春雨サラダがけっこう美味しかったです。
ガパオ炒めの肉をそのまま入れたので、弁当箱の中で混ざっちゃっても大丈夫なのです。

タイの列車で食べた弁当

タイで長距離列車に乗った時に、こんな弁当が出てきました。（出て来たと言うか買った）
バナナを箸置きにするっていうのが斬新です。

左上がソムタムっぽいサラダで、左下が豚肉か鶏肉の炒め物です。
見た目はかなりしょぼかったけど、酸味と辛味が効いたタイらしい刺激的な味で美味しかったです。