韓国風＊大根スープ【ムクック】レシピ

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韓国風の大根スープ（ムクック）を作ってみました。

韓国では「牛肉と大根のスープ」がよく食べられていますが、このレシピは大根だけのシンプルなスープです。
「安い・簡単・サッパリ」なので、夏バテで調理をする気力がない時なんかにオススメ。

ムクック（大根スープ）レシピ

ムクックは、豆もやしのスープと同じく韓国の家庭で良く作られているスープです。
たぶん。
（私が住んでいた韓国の下宿ではよく出てきたの）

大根って、煮込むとホントにいい味が出ますよね。
非常にシンプルな材料で作るムクックですが、セウジョ（アミ海老の塩辛）を入れるので、けっこう味が出るはず。

材料

2人分くらい

※セウジョッはアミエビの塩辛です。無ければ、イワシエキスや醤油、塩などで代用します。

作り方

【1】材料を切る
それぞれの材料を切ります。
大根は薄めに四角く切ります。

【2】にんにくを炒める
鍋にごま油をひいて、にんにくを炒めます。

【3】大根を炒める
にんにくの香りがしてきたら、大根を加えて炒めます。

【4】煮る
水2カップにセウジョッを入れて、沸騰させます。
沸騰してから弱火〜中火で、15分くらい煮込みます。

【5】味を整える
大根が柔らかくなってきたらネギを入れます。
最後に、塩こしょうで味を整えたら完成。

出汁を入れていないスープだけど、大根とアミ海老の旨味でなかなか美味しくなりました。
もっと濃い味が好きなら、水ではなく煮干しとかのだし汁を使うと濃厚なスープになるでしょう。

夏バテ気味な時は、ムクックにご飯を入れて食べるのもいいですよ。
熱々のスープに冷めたご飯を入れるとちょうど良い感じです。
大根クッパです。

前に作ったコンナムルクッパもいいけどねー

日本人は世界一大根が好きらしい

日本で1番消費されている野菜は大根らしいです。
世界の大根の９割を日本で消費しているんだとか。
そんなに食べてるか？
って思うけどそうらしいですよ。