タイ風＊鶏ひき肉サラダ【ラープガイ】レシピ
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タイ東北部（イサーン地方）やラオスなどで食べられている、鶏ひき肉サラダ「ラープ・ガイ」を作ってみました。 酸味と辛味が美味しいサラダです。 ラープガイのレシピ ラープガイ（Laap Gai）は、ハーブと鶏挽肉の和え物です […]
インドで食べたフレッシュサラダを再現したレシピ
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これを料理と呼んでいいのかはわからないけど...インドで何度か注文して食べたフレッシュサラダを再現してみました。 インド風フレッシュサラダのレシピ インドのレストランには、割とフレッシュサラダが置いてある店があるけど、現 […]
タイ風チキンライス【カオマンガイ】レシピ
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タイのチキンライス「カオマンガイ」を作ってみました。 カオ＝お米 マン＝脂 ガイ＝鶏肉 タイ風チキンライス【カオマンガイ】レシピ チキンライス系のレシピは、ご飯と一緒に炊飯器に鶏肉を入れて炊くだけの簡単レシピが多いですよ […]
じゃがいも＆パクチーのタイ風サラダレシピ
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パクチーが余っちゃった。 癖のある野菜だから、余った時の使い道に困る。 しかも、今家にある食材は「じゃがいも」だけ。 ということで、余り物のじゃがいもとパクチーでタイ風の和え物を作ってみました。 じゃがいも＆パクチーのタ […]
タイ風サバサラダ【ヤムプラートゥー】レシピ
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ヤムプラートゥー（Yum Pla Tu）というタイのサバサラダを作ってみました。 ヤムプラートゥー（さばサラダ）レシピ サバとパクチーを和えたエスニックなタイサラダです。 sponsored link 材料 2〜3人分 […]
豚肉と野菜のチャプチェ【韓国春雨の炒め物】レシピ
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豚肉と野菜のチャプチェを作ってみました。 チャプチェとは、モチモチ食感の韓国春雨にごま油をまぶし、肉や野菜などを一緒に炒めた料理です。 豚肉チャプチェのレシピ 通常チャプチェに入れる具材は、肉類（牛肉の場合が多い）・きの […]
クレソンと鶏肉団子のベトナム風スープレシピ
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ベトナムでは、クレソンはスープにして食べるのが有名らしいので作ってみました。 鶏肉団子を入れたクレソンスープです。 クレソンと鶏肉団子のスープレシピ 今回は肉団子と合わせたけど、魚とも合いそうな感じです。 sponsor […]
タホ（フィリピン式豆腐デザート）レシピ
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フィリピンのスイーツ「タホ」を作ってみました。 タホは、豆腐を甘くして食べるデザート的な軽食です。 タホ（フィリピン式豆腐デザート）レシピ 甘い豆腐なんて気味が悪いと思うかもしれないけど、なかなかいけます。 sponso […]
バズン・ヒン【ビルマ式エビカレー】レシピ
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ミャンマー式の海老カレーを作ってみました。 正確にはカレーではなく、ヒン（油戻し煮）という料理です。 バズン・ヒンのレシピ バズン・ヒンで、海老の油戻し煮という意味らしい。 sponsored link 材料 2人分 海 […]
台南料理【タンツーメン】担仔麺レシピ
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海老の頭＆殻で出汁を取って、台南名物の担仔麺を作ってみました。 タンツーメン（担仔麺）のレシピ タンツーメンは台湾（台南）の屋台などでよく食べられる、軽食的な麺料理です。 今回のレシピは、中国語のレシピサイトを自動翻訳し […]