韓国風＊豆もやしスープ【コンナムルクッ】レシピ

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シンプルな豆もやしスープを作ってみました。
簡単、安い、そこそこ美味しい！

韓国風＊豆もやしスープ【コンナムルクッ】レシピ

コンナムルは、豆もやし。
クッは汁。
（そこへ、パッ（ご飯）を入れると、コンナムルクッパとなります。）

材料

2人分

作り方

【1】出汁を取る
煮干しと昆布で、4カップ分の出汁を取ります。

【2】豆もやしの下処理
豆もやしのしっぽの部分を手で取り除きます。
面倒だったら省いてもいいけど、取った方が美味しくし上がります。

【3】豆もやしを湯通し
沸騰したお湯に、豆もやしを入れて1〜2分茹でてから、ザルに取っておきます。

【4】ニンニクを炒める
鍋にごま油をひいて、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

【5】煮込む
鍋に豆もやしとだし汁を入れて、沸騰させます。

【6】味付け
沸騰して、豆もやしが充分に柔らかくなったら、しょうゆ・ネギ・唐辛子を入れて、さらに一煮立ちさせます。

もしもセウジョ（アミ海老の塩辛）があるなら、少しだけ入れてみてください。
セウジョは豆もやしと相性が良いし、旨味も増すのでおすすめです。

シンプルなスープだけど、韓国料理に良く合うスープです。
意外と和食にも合います。

また、これにご飯を入れればコンナムルクッパになります。

超薄味の豆もやしスープ

これは韓国の焼肉屋で、おまけに出て来たコンナムルクッです。
おそらく出汁を入れていないんじゃないかな？
かなり薄味のスープで、ほぼ豆もやしの味でした。
お湯に豆もやしを入れただけってレベル。
一緒に行った友人は微妙な顔をしていたけど、私はこういった薄味スープが結構好きです。
焼肉とか濃い味付けの食べ物には、あえてこういう薄味スープを作るのもいいかもしれない。