ガパオライス（タイ風バジルと鶏肉炒めご飯）パッ・ガパオ・ガイ

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家庭菜園で育てたガパオ（タイのホーリーバジル）を使って、ガパオライス作りました。

ガパオさえ手に入ればとても簡単に作れます。
が、そのガパオがなかなか入手困難なので庭で育てました。

ガパオライスのレシピ

前に作ったホラパ（タイバジル）バージョンと何が違うのかと言いますと...同じです。
バジルの種類が違う以外は全て同じです、ははは。

ガパオ＝タイホーリーバジル
ホラパ＝タイバジル

材料

2人分くらい

作り方

【1】目玉焼きを作る
先に目玉焼きを作っておきます

【2】ガパオを準備
ガパオは葉っぱの部分をとって水洗いしておく
うーんいい香り

【3】材料を切る
玉ねぎ、にんにく、唐辛子は同じくらいの量をみじん切りにする

【4】薬味を炒める
フライパンに油を多めにひいて、みじん切りにした薬味を炒める

【5】鶏肉を炒める
鶏肉を加えて炒め、火が通ったら調味料（ナンプラー、しょうゆ、砂糖）を加える
ここで味を決めておく

【6】最後にガパオ
最後にガパオを加える

ガパオはすぐに火が通るので軽く炒めるだけでOK

ガパオって最初は芳香剤を食べてるみたいでちょっと苦手だったんだけど、いつの間にかこの香りがたまらなく好きになり中毒になってました。

たまにガパオ入れすぎて香りがキツすぎる時があるのでほどほどにしなきゃなあ〜と思いながらついつい入れすぎてしまう。
今回の量（カップ1杯くらい）なら全然だいじょうぶです。