自家製レシピ【イエローカレーペースト】作ってみました
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前回グリーンペーストを作ってみて美味しかったので、今度はイエローカレーを作ってみました。 今回も揃えるのが難しい材料は、日本で買える物で代用しました。 自家製イエローカレーペーストのレシピ 見た目は、イエローが1番カレー […]
「タイ料理」の記事一覧
タイ風チャーハン【カオパット】レシピ
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タイのチャーハン「カオパット」を作ってみました。 カオパット（タイ風チャーハン）レシピ タイのチャーハンなので、タイ米（ジャスミンライス）を使ってみました。 普通の日本のご飯でもいいけど、タイ米はパラパラしていいて香りも […]
タイナスのグリーンカレー【ゲーンキョワーン】レシピ
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前回作った手作りグリーンカレーペーストを使って、基本的なグリーンカレーを作ってみました。 タイナスのグリーンカレー【ゲーンキョワーン】レシピ マクワプロというコロッとした小さいタイナスを手に入れたので、入れてみます。 s […]
自家製レシピ【グリーンカレーペースト】作ってみた
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グリーンカレーペーストを自作で作ってみました。 いくつかの材料は用意出来なくて、日本で買える物で代用したんだけど、なかなか良い仕上がりです。 自家製グリーンカレーペーストのレシピ グリーンカレーペーストを自家製で作ってみ […]
タイ式の空芯菜炒め【パッ・パックブン】レシピ
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タイ式の空芯菜炒めを作ってみました。 タイ式の空芯菜炒め（パッ・パックブン）レシピ タイ語では空芯菜炒めを、パッ・パックブン（PadPakboong）と言うみたいです。 sponsored link 材料 2人分くらい […]
ガパオライス（タイ風バジルと鶏肉炒めご飯）パッ・ガパオ・ガイ
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家庭菜園で育てたガパオ（タイのホーリーバジル）を使って、ガパオライス作りました。 ガパオさえ手に入ればとても簡単に作れます。 が、そのガパオがなかなか入手困難なので庭で育てました。 ガパオライスのレシピ 前に作ったホラパ […]
ジップロックで簡単【ソムタム】レシピ（パパイヤは大根や白瓜で代用）
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ジップロックで作る簡単ソムタムのレシピです。 辛くて酸っぱい青パパイヤのサラダ「ソムタム」です。 切った材料をジップロックに入れて、麺棒でトントントン叩くだけなので簡単です。 ソムタムのレシピ ソムタムの意味は、「酸っぱ […]
【タイ風サラダレシピ】タイ北部で食べたサラダを再現してみました
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タイの北部の町パーイの食堂で食べたサラダを再現してみました。 野菜を切っただけのシンプルなサラダだったので、これは再現出来そうだ、と。 タイで食べたサラダを再現したレシピ 切って混ぜるだけの簡単レシピです。 sponso […]
タイバジルと鶏肉のサラダ【ヤムガイ】レシピ
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庭のホーラパー（タイバジル）の成長の勢いが凄まじいので、どんどんホーラパーを消費しなければ。 というわけで、ホーラパーをたっぷり使って、鶏肉を和えたサラダを作ってみました。 ヤムガイのレシピ ヤムガイ（yum-gai）＝ […]
カオ パット ホーラパー ガイ（鶏肉＆タイバジルチャーハン）レシピ
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庭のタイバジルが凄い勢いで増殖中なので、タイバジルをたっぷりと使ったフライドライスを作ってみました。 タイバジルは火を通せばだいぶ食べやすくなることが分かったので、たくさん入れても大丈夫なのです。 カオ パット ホーラパ […]