オットギ【懐かしの黄色いカレー】韓国カレーを作ってみました

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韓国の有名メーカー「オットギ」のカレー粉を使って、韓国カレーを作ってみました。

作り方は日本のカレーとほぼ一緒です。
でも韓国のカレーは真っ黄色で、ちょっと懐かしい感じがします。

韓国カレーといえばオットギのカレー粉

韓国でカレーと言えば、オットギ（オットゥギ）という有名メーカーのカレー粉がとても有名。
1968年にオットギからカレー粉が発売されてからは、家庭や学校給食でも普通にカレーを食べるようになったみたいです。
（1980年代には、レトルトカレーも発売されました。）

また、オットギのカレー粉は韓国の学校給食で出されるカレーにも使われているんだそうです。

韓国のwikipedia的なサイトによると、オットギのカレー粉の特徴はスパイスが少なめな事...
らしいんだけど、インドカレーに比べてってことかな？
ターメリックの量は、かなり多い気がします。
だからか、けっこう黄色いです。

この黄色いカレー粉は90年代になってからの事らしいのです。
それ以前は、日本と同じ様な茶色だったという説があります。
って、え？
日本のカレーって昔は黄色かった気がするんだけど、どういう事なんだ？
逆になったって事！？
よくわかんないっす。

原材料

今回使ったオットゥギのカレー粉の原材料です。

小麦粉、デキストリン、カレー粉（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェヌグリーク、フェンネル）、混合食用油（パームオレイン油、パームステアリン油）、精製塩、とうもろし粉、植物性クリーム、玉ねぎ粉末、にんにく粉末、混合製剤（変性デンプン、白砂糖、デキストリン）、白砂糖、調味唐辛子粉、辛味香辛料、調味粉、調味油、こしょう、果物ソース粉、酵母抽出エキス、しょうゆ粉末、[牛肉、小麦、トマト、牛乳、大豆、貝類（牡蠣）含有]

あ、あらららら、牛肉含有されてるのか？
でもまあ買っちゃったんで食べちゃいます。

小麦粉がメインですが、フェヌグリークやフェンネルまで配合されているので、割とスパイス入ってますよね。
粉系（小麦粉とかデンプンとか）が多いので、かなりドロリとした感じに仕上がります。

オットゥギからはレトルトカレーもいくつか販売されていて、そっちの方が有名なのかな？
（いずれも黄色い系の韓国カレーです）

韓国カレーの作り方

韓国カレーの作り方は、一般的な日本のカレールーを使ったレシピと同じです。

材料

4人分　600円　40分

カレー粉　1袋（100g）
鶏肉　200g
じゃがいも　2〜3個
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
にんにく　2片
バター　1片

作り方

【1】材料を切る
全ての材料を、少し小さめに切ります。
普段よりも小さめに切ると、韓国カレーぽくなります。

【2】炒める
鍋に油をひいて、材料を炒めます。

【3】煮込む
水（3カップ）を加えて、沸騰してから弱火にする。
具材に火が通るまで煮込みます。
だいたい20分間くらい。

【4】カレーパウダーを入れる
火を止めて、カレーパウダーを溶かし入れます。

【5】バターを入れる
最後に、バターを入れて風味をつけてみました。

黄色い！懐かしい！
味も日本の昔のカレーみたいな感じです。
私の世代だと、むかーし（幼少期）に食べたカレーは、こんな感じの黄色いカレーでした。
もしかしたら黄色いカレーだった頃を知らない人も多いかな？

独特の苦味も感じます。
これはウコンの分量が多いからかな？

以前に作った、アナンのカレーブック（インド人が考えた日本のカレー）にも、少し似ています。

ちなみに、私が初めて韓国カレーを食べたのは韓国の学食でした。
安さに釣られて頼んだんだけど、カレーの黄色さに衝撃を受けました。
しかも、たくわん＆キムチが添えられていてさらにびっくり。
でも食べてみると素朴で懐かしい味のカレーと、キムチがとても良く合う！
ということで、韓国カレーには福神漬けではなくキムチを添えて食べてみてください。