韓国風＊小魚の佃煮【ミョルチポックム】レシピ
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韓国風の小魚炒めを作ってみました。 ミョルチポックム、またはミョルチジョリムと言います。 ちりめんじゃこを甘辛く炒めた物です。 ご飯に乗せて食べる佃煮的な感じかな？ おやつや、おつまみにも良さそうです。 ミョルチポックム […]
「韓国料理」の記事一覧
キムチチャーハン【キムチポックンパ】レシピ
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キムチポックンパ（キムチチャーハン）を作りました。 ポックンパの意味は、ポックン（炒める）パ（ご飯）です。 炒めご飯です。 つまりチャーハンのことです。 キムチチャーハン【キムチポックンパ】レシピ キムチポックンパで使う […]
大根キムチ【カクテギ/カクトゥギ】作り方
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大根のキムチを作りました。 カクテギ？カクテキ？っていうのかな。 韓国ではカクトゥギ（깍두기）って言ってました。 大根キムチ【カクテギ/カクトゥギ】作り方 好みにもよるけど、大根キムチは少し甘めに作った方が美味しい気がし […]
ヨルムキムチ【大根の若菜のキムチ】作り方（間引き菜）
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ヨルムキムチを作ってみました。 大根の若菜のキムチです。 とても歯ごたえの良いキムチです。 ヨルムキムチの作り方 ヨルムというのは大根の葉っぱの事なんだけど、普通の大根についてくる葉っぱの部分では無く、大根の若菜のことで […]
えごまの葉の醤油漬け【ケンニプチャンアチ】レシピ
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以前に、ケンニプ（えごまの葉）でキムチを作りましたが、今回は醤油漬けを作ってみました。 ケンニプキムチ同様にご飯泥棒な一品です。 えごまの葉の醤油漬け【ケンニプチャンアチ】レシピ ケンニプ チャンアチは、ケンニプの甘辛し […]
自家製の白菜キムチ（マクキムチ）作り方
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割と簡単にできるのに本格的な味のキムチを作ってみます！ 白菜を丸ごと漬けるんじゃなくて、少量の白菜で漬けるマクキムチ（막김치）と呼ばれるものです。 自家製の白菜キムチ（マクキムチ）作り方 本格的なキムチ作りでは、白菜を丸 […]
大根の水キムチ【ナバクキムチ】作り方
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ナバクキムチという水キムチを作ってみました。 薄く切った大根を、辛い汁に漬けたキムチです。 ナバクキムチ（大根の水キムチ）の作り方 水キムチには、通常のキムチよりも乳酸菌がたっぷりと含まれているらしいですよっ。 spon […]
えごまの葉キムチ【ケンニプキムチ】レシピ
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韓国の料理教室で習ったケンニプキムチを作ってみました！ ケンニプ（えごまの葉）って、美味しいですよね。 香りに癖があるからハッキリと好き嫌いが分かれるんだけど、好きな人は本当に好き。 あの香りが癖になる！ 私も最初は苦手 […]
わかめナムル【ミヨクナムル】2種類のレシピ（わかめ炒め＆わかめ和え）
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ミヨクナムル（わかめナムル）を作ってみました。 「炒めるバージョン」と、「和えるだけバージョン」の2種類のレシピです。 どっちも簡単に作れます。 使うわかめは、生わかめで作るのが1番美味しい。 けど、乾燥わかめでも塩蔵わ […]
緑豆粉の簡単レシピ【チョンポムクムチム】と【くずもち風デザート】
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以前に、緑豆ムクを使ったタンピョンチェを作りましたが、その時に使った緑豆粉末（チョンポムク）が大量に余ってしまいました。 なかなか使う出番が無いんですよね。 タンピョンチェなんて、そう頻繁に作る物じゃないし。 ということ […]