ヨルムキムチ【大根の若菜のキムチ】作り方（間引き菜）
- 更新日：
- 公開日：
ヨルムキムチを作ってみました。 大根の若菜のキムチです。 とても歯ごたえの良いキムチです。 ヨルムキムチの作り方 ヨルムというのは大根の葉っぱの事なんだけど、普通の大根についてくる葉っぱの部分では無く、大根の若菜のことで […]
マレーシア風＊空芯菜炒め【カンコンブラチャン】レシピ
- 更新日：
- 公開日：
カンコンブラチャン（Kangkung Belachan）という、マレーシアの空芯菜炒めを作ってみました。 ブラチャンという海老の発酵ペーストで炒めるのが特徴です。 カンコンブラチャンのレシピ カンコン（Kangkung） […]
タイ式の空芯菜炒め【パッ・パックブン】レシピ
- 更新日：
- 公開日：
タイ式の空芯菜炒めを作ってみました。 タイ式の空芯菜炒め（パッ・パックブン）レシピ タイ語では空芯菜炒めを、パッ・パックブン（PadPakboong）と言うみたいです。 sponsored link 材料 2人分くらい […]
空芯菜の中華炒めレシピ
- 更新日：
- 公開日：
空芯菜の中華炒めを作ってみました。 いろんな国の空芯菜炒めを作ってきましたが、国によって全然違うのが面白いです。 空芯菜の中華炒めレシピ 以前はアメ横センタービルの地下でくらいしか入手できなかった空芯菜。 最近は近所のス […]
タマリンドの葉のミャンマー風サラダレシピ
- 更新日：
- 公開日：
タマリンドの葉っぱをサラダにして食べてみました。 ミャンマーでは、タマリンドの葉をサラダ（和え物）にして食べたりする事もあるらしいのです。 ちなみにタマリンドの葉は、タイフェスで買ったタマリンドの実の中に入っていた種から […]
えごまの葉の醤油漬け【ケンニプチャンアチ】レシピ
- 更新日：
- 公開日：
以前に、ケンニプ（えごまの葉）でキムチを作りましたが、今回は醤油漬けを作ってみました。 ケンニプキムチ同様にご飯泥棒な一品です。 えごまの葉の醤油漬け【ケンニプチャンアチ】レシピ ケンニプ チャンアチは、ケンニプの甘辛し […]
チベット風モモ用チャツネ（辛いソース）レシピ
- 更新日：
- 公開日：
モモ用のチャツネを作ってみました。 辛い万能ソースです。 モモチャツネのレシピ ここで言う「モモ」とは、「桃」では無く小籠包みたいな蒸し餃子のことです。 モモを注文すると、必ず辛いつけダレ（ソース）が出てくるんだけど、こ […]
自家製の白菜キムチ（マクキムチ）作り方
- 更新日：
- 公開日：
割と簡単にできるのに本格的な味のキムチを作ってみます！ 白菜を丸ごと漬けるんじゃなくて、少量の白菜で漬けるマクキムチ（막김치）と呼ばれるものです。 自家製の白菜キムチ（マクキムチ）作り方 本格的なキムチ作りでは、白菜を丸 […]
プディナチャイ（ミントチャイ）＆ミントティーのレシピ
- 更新日：
- 公開日：
庭のミントを持て余しているので、今回はチャイにでも入れてみようと思います。 ついでに簡単なミントティーも作ってみました。 ミントのハーブティーではなく、ミント+ティー（ミント紅茶）の方です。 ミントチャイ(pudina […]
ベトナム風ゴーヤの肉詰めスープ（カインコークア）レシピ
- 更新日：
- 公開日：
無人販売所に5本で10円のゴーヤが売られてたんで買ってきました。 10円って... ということで、ゴーヤを使ったベトナム風スープを作ってみました。 ベトナム風ゴーヤの肉詰めスープ 料理名は、canh khổ qua（カイ […]