ゴビサブジ（カリフラワー炒め）レシピ
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生姜を効かせた、カリフラワーのサブジ（ゴビサブジ）を作ってみました。 今回は生姜の味が分かりやすい様に、ニンニクは使わないで作ってみます。 ゴビサブジ（カリフラワー炒め）レシピ 使うスパイスは、クミンだけです。 （あ、チ […]
わかめナムル【ミヨクナムル】2種類のレシピ（わかめ炒め＆わかめ和え）
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ミヨクナムル（わかめナムル）を作ってみました。 「炒めるバージョン」と、「和えるだけバージョン」の2種類のレシピです。 どっちも簡単に作れます。 使うわかめは、生わかめで作るのが1番美味しい。 けど、乾燥わかめでも塩蔵わ […]
【タイ風サラダレシピ】タイ北部で食べたサラダを再現してみました
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タイの北部の町パーイの食堂で食べたサラダを再現してみました。 野菜を切っただけのシンプルなサラダだったので、これは再現出来そうだ、と。 タイで食べたサラダを再現したレシピ 切って混ぜるだけの簡単レシピです。 sponso […]
緑豆粉の簡単レシピ【チョンポムクムチム】と【くずもち風デザート】
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以前に、緑豆ムクを使ったタンピョンチェを作りましたが、その時に使った緑豆粉末（チョンポムク）が大量に余ってしまいました。 なかなか使う出番が無いんですよね。 タンピョンチェなんて、そう頻繁に作る物じゃないし。 ということ […]
アサリのレモングラス＆ホーラパー蒸しレシピ
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エスニック風なアサリ蒸しを作ってみました。 レモングラスとホーラパー（タイバジル）を入れているのでエスニック風。 アサリのレモングラス＆ホーラパー蒸しレシピ ベトナム料理の「アサリのレモングラス蒸し」と、タイ料理の「アサ […]
韓国風＊豚肉の醤油煮こみ【ジャンジョリム】レシピ
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テジコギ ジャンジョリム（豚肉の醤油煮込み）を作りました。 ジャンジョリムというのは、日本で言う所の醤油煮込みです。 濃い味付けに仕上げるので、少量で白飯がモリモリ食べられる煮物です。 ※豚肉以外（牛肉や鶏肉）でも同じよ […]
ベトナム式＊空芯菜炒め【ラオムンサオトイ】レシピ
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ベトナム式の空芯菜炒めを作ってみました。 ラオ ムン サオ トイ（Rau Muong xao toi）というみたいです。 ラオムンサオトイのレシピ 私の知っている限り、空芯菜の炒め物は、中国やタイ、マレーシア系（シンガポ […]
ムオイ オト トム(海老塩)を使った【ベトナム風もやし炒め】レシピ
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ムオイ オト トム（muoi ot tom）っていうベトナムの粉末調味料を買ってみました。 えび塩のことみたいです。 ベトナムのえび塩「ムオイ オト トム」とは 「エビ味の塩か〜、漬物に使ったら美味しいかも！」と思って、 […]
マスコット【印度の味】カレーペーストを使ってみました
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マスコットフーズから出ている印度の味というカレーペーストを買ってみました。 普通に買えば700円くらいだけど、スーパーの見切り品で安くなってたんです。 なんと200円でした。 マスコッフーズ【印度の味】カレーペースト ス […]
タイバジルと鶏肉のサラダ【ヤムガイ】レシピ
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庭のホーラパー（タイバジル）の成長の勢いが凄まじいので、どんどんホーラパーを消費しなければ。 というわけで、ホーラパーをたっぷり使って、鶏肉を和えたサラダを作ってみました。 ヤムガイのレシピ ヤムガイ（yum-gai）＝ […]