チョングッチャン【韓国の納豆チゲ】レシピ
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チョングッチャンを作ってみました。 納豆鍋みたいな感じです。 臭いが強烈なので、苦手な韓国人も多いそうです。 しかし日本人には馴染みのある香りなので、割と抵抗無く食べられる人が多いんじゃないかな？ チョングッチャンチゲ（ […]
「韓国料理」の記事一覧
韓国風タケノコの酢の物（チュクスンチョムチム）レシピ
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道端に「ご自由にお持ち下さい」と書かれたタケノコを発見＆確保しました！ てことで、このタケノコを使って簡単な和え物を作ってみました。 お酢とコチュジャンを合わせた、韓国風の酢の物です。 韓国語で、죽순초무침（チュクスンチ […]
カンテンジャンと麦飯ビビンバのレシピ
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カンテンジャンを作ってみました。 テンジャンチゲを煮詰めてドロッとした濃い味噌にするとカンテンジャンです。 野菜や肉につけて食べたり、ご飯に乗せて食べたりします。 おかず味噌って感じかな？ カンテンジャンと麦飯ビビンバの […]
プデチゲのレシピ（1人用の簡単レシピも追加しました）
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プデチゲを作ってみました。 ハムやソーセージを入れて、ちょっとジャンクな鍋です。 ※1人用の簡単レシピも追加しました。 プデチゲのレシピ プデチゲって、材料を揃えると意外と高くなっちゃうから、近くに食べられるお店があるな […]
コダリチム風！干しタラのもやし蒸しレシピ（コダリ→干しタラで代用）
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韓国の料理教室で習った「コダリムチム」を作ってみました。 しかし肝心なコダリが手に入らなかったので、近所のスーパーに売っていた普通の干しタラで代用して似たようなものに仕上げました。 *コダリとは* コダリというのはスケト […]
コチュジョン＆ケンニップジョン（唐辛子＆エゴマ葉チヂミ）レシピ
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コチュジョンとケンニップジョンを作ります。 唐辛子ジョンとエゴマの葉ジョンです。 （小麦粉と卵を付けて焼く料理を「ジョン」と言います。） コチュジョン＆ケンニップジョンのレシピ 正式には、ケンニプドゥブジョンとコチュドゥ […]
鶏肉トックッ【韓国風もちスープ】レシピ
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トックッ（떡국）を作ってみました。 直訳すると餅汁です。 韓国餅を使った「餅スープ」には、普通は牛肉を使います。 しかし毎度ながら私は牛肉を食べないので、鶏肉で作ってみました。 （もちろん鶏肉を牛肉に変えてもOK） 鶏肉 […]
テンジャンチゲ（味噌チゲ）基本レシピ
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韓国の家庭料理でもよく食べられている、テンジャンチゲの基本レシピです。 テンジャンチゲ（味噌鍋）レシピ テンジャンチゲ（된장찌개）は、直訳すると味噌鍋です。 日本のみそ汁みたいに、韓国の家庭でもよく食べられているチゲです […]
【韓国宮廷料理】タンピョンチェのレシピ
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タンピョンチェという彩りのキレイな韓国料理を作ってみました。 韓国の宮廷料理のレシピだそうです。 タンピョンチェのレシピ タンピョンチェは漢字で、蕩平菜（탕평채）と書きます。 「ムク・肉・セリ・卵」などを使った、とても彩 […]
コルベンイムチム（つぶ貝の甘辛和え）レシピ
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コルベンイ ムチム（つぶ貝の甘辛和え）を作ってみました。 お酒との相性が抜群な和え物です。 コルベンイムチム（つぶ貝の甘辛和え）レシピ おつまみだけど、なぜか韓国の家庭料理教室で習ったレシピです。 コルベンイは、韓国の伝 […]