アルーメティ（インド風じゃがいもとフェヌグリークの葉の炒めもの）
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プランターで栽培したメティを収穫したので、じゃがいもと合わせて炒め物を作ってみました。 いわゆるアルーメティってやつです。 メティ＝フェヌグリークの葉っぱ メティはフェヌグリークの葉っぱのことです。 日本だとなかなか入手 […]
「インド料理＆カレー」の記事一覧
ラッサムパウダー（ラッサムの素）でラッサム作ってみた
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以前に、友人からインド土産で「タマリンドライスの素」を貰ってタマリンドライスを作ったんだけど、実は一緒にラッサムパウダーというものも貰っていたんです。 今回はそのラッサムパウダーを使って、ラッサムを作ってみました。 ラッ […]
南インド風プローンフライのレシピ
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南インド風プローンフライを作ってみました。 南インド風プローンフライのレシピ 去年に西葛西のインド食品店で買った「ケララプローンフライの素」の存在をうっかり忘れていたので、作ってみました。 そしたら、古かったからなのか非 […]
タマリンドライスのレシピ
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タマリンドライスを作ってみました。 友人からインド土産に「タマリンドライスの素」を貰ったので、試しに作ってみたらなかなか美味しかったので、自分でもレシピを作ってみました。 タマリンドライスのレシピ 材料さえ揃えられれば簡 […]
インドで食べたフレッシュサラダを再現したレシピ
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これを料理と呼んでいいのかはわからないけど...インドで何度か注文して食べたフレッシュサラダを再現してみました。 インド風フレッシュサラダのレシピ インドのレストランには、割とフレッシュサラダが置いてある店があるけど、現 […]
ひよこ豆とチキンのインドカレー【チャナチキン】レシピ
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前回作った、チャナマサラ（ひよこ豆炒め）に鶏肉を加えて、チャナチキンカレーを作ってみました。 チャナチキンカレーのレシピ 前回作ったやつ →チャナマサラ（ひよこ豆のスパイス炒め） sponsored link 材料 2人 […]
ベジタリアンのインド人に教わったミックス野菜カレーレシピ
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野菜だけで作るベジタリアンカレーを作りました。 ミックス野菜カレーのレシピ 前回のグリーンピースカレーと一緒に、カシミール人に教えてもらったミックスベジタブルカレーです。 sponsored link 材料 3人分 カリ […]
ベジタリアンのインド人に教わったグリーンピースカレーのレシピ
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グリーンピースのインドカレーを作ってみました。 グリーンピースカレーのレシピ だいぶ前（5年くらい前）に、インドでインド人に教えてもらったカレーレシピのメモ書きが出て来たので、今回はそれを作ってみました。 そのインド人は […]
インド風ベジチョウメン（野菜の焼きそば）レシピ
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以前に作ったベジフライドライスと、ほぼ同じ作り方でベジチョウメンを作ってみました。 ベジチョーメンのレシピ 安い・簡単・旨いレシピです。 焼きそばの麺って、安い物だと20円くらいで売っているので安い。 野菜を切って炒める […]
インド流ベジフライドライス（野菜チャーハン）レシピ
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インド風のベジチャーハンを作ってみました。 ベジフライドライスのレシピ 最初にインド旅行に行った時は、毎日の様にフライドライス食べてました。 インドのフライドライスはだいたい野菜だけというか、ほぼ米だけのフライドライスな […]