【バター茶レシピ】チベットのバター茶の作り方
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私の大好きなチベタンティー、バター茶を作りました。 寒くて乾燥している冬には、熱々のバター茶が非常に美味しく感じます！ しかし、これって少数派みたいです。 バター茶は「まずい」という意見が大多数？ Googleで「バター […]
「菜食OK（インド式）」の記事一覧
クミンティーの簡単レシピ（健康・美容効果もあるらしいよ！）
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クミンティーを作ってみました。 とても簡単にできます。 クミンティーのレシピ クミンと言えばインドカレーには必須のスパイスですが、お茶にしても美味しらしい。 そういえば、 「パクチーの次はクミンブームが来る！」 というポ […]
韓国風あえもの＊ほうれん草と豆腐のエゴマ和えレシピ
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韓国の料理教室で習った、ミッパンチャン（常備おかず）シリーズから、 ほうれん草と豆腐のエゴマ和え（시금치 두부 께무침/シグムチトゥブッケムチム） を作ってみました。 えごまの粉と豆腐を混ぜた和え物です。 ほうれん草と豆 […]
豆もやしナムル（コンナムルムチム）2種類のレシピ
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ミッパンチャンの定番「豆もやしナムル（コンナムルムチム）」を作ってみました。 シンプルなバージョンと、ピリ辛なバージョンの2種類のレシピです。 豆もやしナムルのレシピ 味付けは「ごま油・ニンニク・塩」だけのシンプルなナム […]
スターアニス（八角）の効能と使い方レシピ集
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スターアニスは星の形をしたスパイスで、八角とも言います。 中華料理でよく使われるスパイスです。 独特な香りなので好き嫌いが分かれるけど、料理の香り付けに使うと本格的なエスニック料理になります。 ちなみにアニスシードは、ミ […]
簡単！クローブ紅茶のレシピ
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釘の形をしたスパイス「クローブ」を使った、クローブ紅茶を作ってみました。 クローブ紅茶のレシピ クローブ独特の甘くて痺れる様な香りを楽しめる紅茶です。 sponsored link 材料 2杯分 クローブ 6粒くらい ラ […]
【寝る前に飲める】ホットターメリックドリンクの作り方
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美容効果も健康効果も抜群なターメリック（うこん）を、もっと摂取したい！ けど、カレー以外でターメリックを取るのって難しい... ということで、思い切ってターメリックを飲み物にしてみました。 ターメリック（うこん）の効能 […]
中近東で飲まれているカルダモンコーヒー【ガーワ】の作り方
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ガーワと呼ばれるカルダモンコーヒーを作ってみました。 コーヒー豆を水から煮出して作ります。 カルダモンコーヒー【ガーワ】の作り方 チャイの香り付けにも使われるカルダモンですが、アラブ諸国ではコーヒーの香り付けにも使うそう […]
悪魔の糞ヒング使用！アルーサブジ（じゃがいも炒め）レシピ
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アルーサブジ（じゃがいも炒め）を作ってみました。 じゃがいもにクミンシードを使う簡単なレシピですが、これに「ヒング」というスパイスを使うとより一層美味しくなります。 ヒング無しでも美味しく作れますが、もし「ヒング」を持っ […]
アレンジレシピ【ラムチャイ】寒い冬にピッタリなチャイ！
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以前にインドフェス（ナマステ・インディア）で飲んだ「ホットラムチャイ」が美味しかったので、自分でも作ってみました。 「煮込んでで作るラムチャイ」と、「即席バージョンのラムチャイ」の2種類です。 ＊ラムは香りの強い、茶色い […]