韓国料理に使う基本の調味料＆食材リスト
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韓国料理によく使う調味料などをまとめてみました。 みそ類 4種類の韓国味噌。 sponsored link テンジャン（味噌） 使う料理：チゲ類など テンジャンは、韓国の味噌です。 沸騰させるほどにコクが出て旨味が増すの […]
ニョニャラクサ（シンガポールラクサ）レシピ
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ニョニャラクサを作ってみました。 ココナッツミルクのまろやかなスープで食べるボリューム満点の麺料理です。 「シンガポールラクサ」や「ラクサレマッ」とも呼ばれています。 ニョニャラクサ（シンガポールラクサ）レシピ まずは、 […]
ミーゴレンアヤム（マレーシア風焼きそば）レシピ
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マレーシア風焼きそば「ミーゴレン」を作ってみました。 ミーゴレンは、インドネシア・シンガポール・マレーシアで食べられている焼きそばの事です。 マレーシアの屋台で食べていたミーゴレンを想像して作ったので、おそらく今回作った […]
カクテキチャーハン（カクトゥギポックンパ）レシピ
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余っちゃったカクテキ（大根キムチ）を使った、アレンジレシピちゅーやつですかね。 カクテキチャーハンを作ります。 カクテキチャーハン（カクトゥギポックンパ）レシピ チャーハンと言うとパラパラが人気だけど、これはパラパラには […]
カルアピッグ（カルアポーク）レシピ
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伝統的なハワイ料理カルアピッグ（Kalua Pig）を、土鍋で簡単に作ってみました。 カルアピッグのレシピ カルアピッグは、儀式の時などに食べられていたハワイの伝統的な豚の丸焼き料理の事です。 カルア（Kalua）という […]
タイ風＊卵と豚の角煮【ムーパロー／カイパロー】レシピ
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タイ風の「豚と卵の角煮」を作ってみました。 八角など香りの強いスパイスと一緒に煮込むので、苦手な人は苦手かも。 中華薬膳とか好きな人なら、好きなはず。 ムーパローのレシピ ムー＝豚肉 カイ＝卵 パロー＝タイの中華風煮物 […]
チキンルンダン（マレーシア風チキン煮込み）レシピ
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チキンルンダン（レンダン？）は、マレーシア風の鶏肉煮込み料理です。 元々はインドネシアなのかな？ 私はマレーシアでしか食べた事が無いので、マレーシア風ってことで。 チキンルンダンのレシピ （これは、マレーシアで食べたやつ […]
マレーシア風パイナップルと海老のカレー【ウダンナナス】レシピ
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ウダンナナスを作ってみました。 パイナップルと海老のマレーシアンカレーです。 ウダンナナスのレシピ 料理にパイナップルは苦手な人も多いかもしれないけど、海老とパイナップルは合うんですよ！ sponsored link 材 […]
韓国風＊里芋スープ【トランタン】レシピ
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トランタンは、韓国の里芋スープです。 珍しく唐辛子を使わないので、赤くない＆辛くない料理です。 韓国風＊里芋スープ【トランタン】レシピ トランタンには通常、牛肉を入れることが多いんだけど、「是議全書」という19世紀末の料 […]
安東チムタクのレシピ（韓国東南部の郷土料理です）
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安東チムタク（안동 찜닭）は、韓国の東南部にある慶尚北道の安東市の郷土料理です。 前回作ったタットリタンが、元になっているという説もあり、作り方が似ています。 安東チムタクのレシピ チムタクは、チムラタクヤの略ではありま […]