【台湾の朝食】鹹豆漿／シェントウジャン（豆乳スープ）レシピ
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お店で食べた豆乳スープが美味しかったので、自分でも作るようになった鹹豆漿（シェントウジャン）です。 私はもう3ヶ月くらい、毎朝これを食べ続けています！ 思ったよりも簡単に作れるので、オススメです。
油条（台湾・中国の揚げパン）のレシピ
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鹹豆漿（豆乳スープ）と一緒に食べるために、油条（揚げパン）も作ってみました。 油条（揚げパン）のレシピ 油条（油條？）は、台湾や中国などで食べられているシンプルな揚げパンです。 朝ご飯として、スープやお粥に浸して食べる事 […]
パッキーマオ（タイ風スパイシー焼きそば）レシピ
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タイの辛〜い焼きそば「パッキーマオ」を作ってみました。 基本はセンヤイと呼ばれる太めの米麺を使いますが、インスタント麺やスパゲッティを使うバージョンもあります。 とりあえず3パターン全て作ってみました！ パッキーマオとは […]
韓国の白菜スープ【ウゴジスープ】レシピ
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冷凍庫の奥の方に、以前作っておいたウゴジがいるのを発見してしまいました。 ということで、ウゴジスープ（ウゴジクッ）を作る事にします。 白菜の味噌スープです。 ＊ウゴジの作り方はこの記事に書きました→ウゴジとサバの煮物レシ […]
チェッターヒン【ミャンマー風チキンカレー】レシピ
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チェッターヒンは、ミャンマー式のシンプルなチキンカレーです。 正式にはカレーではなく、ヒンと呼ばれる「油の戻し煮」なので油たっぷり使います。 チェッターヒンのレシピ ちょっと酸味のあるカレーを食べたい気分なので、タマリン […]
台湾式☆蒼蠅頭（ツアンイントウ）レシピ
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蒼蠅頭（ツアンイントウ）は、「ハエの頭」という意味だそうです。パンチの効いた料理名ですね。 もともとは四川料理みたいですが、同じ料理が台湾料理にもありまして、今回のレシピは台湾式です。 台湾の蒼蠅頭（ツアンイントウ）には […]
ニョニャラクサ（シンガポールラクサ）レシピ
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ニョニャラクサは、ココナッツミルクのまろやかなスープで食べるボリューム満点の麺料理です。 「シンガポールラクサ」や「ラクサレマッ」とも呼ばれています。
ミーゴレンアヤム（マレーシア風焼きそば）レシピ
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ミーゴレンは、インドネシア・シンガポール・マレーシアで食べられている焼きそばの事です。 マレーシアの屋台で食べていたミーゴレンを想像して作ったので、おそらく今回作るレシピはマレーシア風だと思います。 ミーゴレンアヤムで、 […]
カクテキチャーハン（カクトゥギポックンパ）レシピ
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余っちゃったカクテキ（大根キムチ）を使った、アレンジレシピちゅーやつですかね。 カクテキチャーハンを作ります。 カクテキチャーハン（カクトゥギポックンパ）レシピ チャーハンと言うとパラパラが人気だけど、これはパラパラには […]
カルアピッグ（カルアポーク）レシピ
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伝統的なハワイ料理カルアピッグ（Kalua Pig）を、土鍋で簡単に作ってみました。 カルアピッグのレシピ カルアピッグは、儀式の時などに食べられていたハワイの伝統的な豚の丸焼き料理の事です。 カルア（Kalua）という […]