ミャンマー風チリソースのレシピ（ンガピ使用のディップソース）
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ミャンマーの発酵ペースト「ンガピ」を使って、ミャンマー風のチリソースを作ってみました。 生野菜をディップしたり、白いご飯に乗せて食べてもご飯がすすみます！ ンガピとは？ ンガピ（Ngapi）とは...魚、もしくはエビを塩 […]
ミャンマー風お茶の葉チャーハン【タミンジョー】のレシピ
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前回の残りのラペソーを使って、ミャンマー風のチャーハンを作ってみました。 ミャンマー食堂で食べた「茶葉飯」という料理のマネです。 お茶の葉チャーハンのレシピ ラペソーが手に入らない時は、お茶の出がらしで代用してみてくださ […]
ミャンマー風お茶の葉サラダ【ラペットゥ】レシピ
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以前に高田馬場のミャンマー食材店で買ったラペソーを使って、ラペットゥというサラダを作ってみました。 ラペソーというのは、ミャンマーではポピュラーな食べるお茶（お茶の漬物）のことです。 ラペソーがない場合は、出がらしの茶葉 […]
フォーガー（鶏肉フォー）のレシピ
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鶏肉のフォーを作ってみました。 ちゃんと作ると面倒なので、割と簡単に作ってます。 フォーガー（鶏肉フォー）のレシピ 本来は八角を入れることが多いみたいだけど、そんなに好きじゃないのでシナモンにしました。 あと普通はニンニ […]
チキンシニガン【フィリピン風チキンスープ】レシピ
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チキンシニガンを作ってみました。 シニガンはフィリピンの酸っぱいスープ料理です。 【シニガンパウダー使用】チキンシニガンのレシピ シニガンの酸味付けには、元々タマリンドを使うのが一般的でした。 しかし今は簡単にシニガンス […]
色々な魚のアドボ作ってみた（シャケ、サヨリ、アジ、サバ）
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いろんな魚でアドボを作ってみました。 ＊アドボはフィリピンの煮込み料理です アドボに使う魚の種類は？ フィリピンでは通常Bangusと呼ばれる魚を使うことが多いそうです。 Bangusは英語でミルクフィッシュ、日本語だと […]
南インド風プローンフライのレシピ
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南インド風プローンフライを作ってみました。 南インド風プローンフライのレシピ 去年に西葛西のインド食品店で買った「ケララプローンフライの素」の存在をうっかり忘れていたので、作ってみました。 そしたら、古かったからなのか非 […]
タマリンドライスのレシピ
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タマリンドライスを作ってみました。 友人からインド土産に「タマリンドライスの素」を貰ったので、試しに作ってみたらなかなか美味しかったので、自分でもレシピを作ってみました。 タマリンドライスのレシピ 材料さえ揃えられれば簡 […]
チキンアドボのレシピ（フィリピンの煮込み料理）
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フィリピンの煮込み料理「アドボ」を作ってみました。 チキンアドボのレシピ アドボはスペイン系のフィリピン料理です。 とても、ご飯に合う煮物です。 sponsored link 材料 2〜3人分 鶏肉 400g 玉ねぎ 1 […]
手羽元サムゲタン【参鶏湯】簡単レシピ
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手羽元でサムゲタンを作ってみました。 本格的なサムゲタンには鶏を丸ごと1羽使いますが、今回のは手羽元で作ったお手軽簡単なやつです。 手羽元サムゲタン（参鶏湯）レシピ 一緒に煮込む漢方はお好みで選んで下さい。 今回は市販の […]