アルーメティ（インド風じゃがいもとフェヌグリークの葉の炒めもの）
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プランターで栽培したメティを収穫したので、じゃがいもと合わせて炒め物を作ってみました。 いわゆるアルーメティってやつです。 メティ＝フェヌグリークの葉っぱ メティはフェヌグリークの葉っぱのことです。 日本だとなかなか入手 […]
「菜食OK（インド式）」の記事一覧
なんだこの味！インドのスパイスドリンク「ジャルジーラ」
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以前に新大久保でなんとなく買ったマサラが家から出てきました。 てっきり料理の味付けに使うやーつだと思ったら、なんか違う。 よく説明を読んでみると、これは...飲み物用のマサラなのか！ てことで飲んでみました。 （パッケー […]
油条（台湾・中国の揚げパン）のレシピ
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鹹豆漿（豆乳スープ）と一緒に食べるために、油条（揚げパン）も作ってみました。 油条（揚げパン）のレシピ 油条（油條？）は、台湾や中国などで食べられているシンプルな揚げパンです。 朝ご飯として、スープやお粥に浸して食べる事 […]
ネパール風アルーサブジ（じゃがいも炒め）レシピ
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ネパール風のジャガイモ炒めを作ってみました。 シンプルなサブジ（おかず）です。 ネパール風アルーサブジ（じゃがいも炒め）レシピ カレーだけじゃ足りないな〜って時とかに、簡単に作れる一品です。 sponsored link […]
ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ
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何度か作っているダルカレーですが、今回はネパール風に作ってみました。 ...と、言いつつ、正直出来上がりに大差は無い。 ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ 今回のダルは、水で戻す必要のないレンズ豆を使いました。 spo […]
ネパール風キュウリのアチャール（発酵無しver）
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ネパール風のきゅうりアチャールを作ってみました。 以前に作った大根アチャール（ムラコアチャール）は、1週間くらい置いて発酵させるピクルスでした。 今回のはキュウリを使った発酵無しバージョンのアチャールです。 作ってすぐに […]
ネパール風からし菜炒め【ラヨコサーグ】レシピ
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ネパール風のからし菜を炒めを作ってみました。 「ラヨ コ サーグ」というみたいです。 ラヨ コ サーグのレシピ からし菜が手に入らなかったので、高菜を使いました。 （ほぼ同じ様な物なので） 小松菜とかチンゲンサイとかでも […]
ネパール風ジャガイモ＆カリフラワーのカレー【アルーゴビ】レシピ
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ネパール風のアルーゴビを作ってみました。 カリフラワーとジャガイモのカレーです。 アルーゴビは、インドでも定番のベジカレーです。 アルーゴビのレシピ アルーはジャガイモ。 ゴビはカリフラワー。 sponsored lin […]
インドで食べたフレッシュサラダを再現したレシピ
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これを料理と呼んでいいのかはわからないけど...インドで何度か注文して食べたフレッシュサラダを再現してみました。 インド風フレッシュサラダのレシピ インドのレストランには、割とフレッシュサラダが置いてある店があるけど、現 […]
タホ（フィリピン式豆腐デザート）レシピ
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フィリピンのスイーツ「タホ」を作ってみました。 タホは、豆腐を甘くして食べるデザート的な軽食です。 タホ（フィリピン式豆腐デザート）レシピ 甘い豆腐なんて気味が悪いと思うかもしれないけど、なかなかいけます。 sponso […]